北菇炖鸽怎么做（北菇炖鸽的烹饪方法）

材料：雏鸽400克、蘑菇(鲜蘑)50克、火腿50克、猪肉(瘦)150克，我来为大家讲解一下关于北菇炖鸽怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

北菇炖鸽怎么做

材料：雏鸽400克、蘑菇(鲜蘑)50克、火腿50克、猪肉(瘦)150克。

将乳鸽剥净，与瘦肉同放沸水中烫片刻，取出放清水中洗过，放入炖盅内。

加入瘦火腿，注入沸水四杯(每杯约300克)放入姜片、料酒和盐，盖好盅盖。

然后放入蒸笼锅内隔水炖约三小时左右至酥香即成

北菇用水浸软，去蒂洗净，与上汤一杯同放入炖鸽盅内，盖上，用大火再炖约十五分钟，端出调味使用。