正宗蒲城包子的做法（咸阳美食教学教您做包子）

位于咸阳人民西路防洪渠十字向南100米（秦都教育局南侧）的大秦笼王包子大家都说好吃，今天老板毫不吝啬的教你做大秦笼王包子，学会了就可以在家自己做了。​

首先，发面。​面要选择100元左右的超精面粉。每斤面粉250克水，水要温水，用手背测试不烫手为佳。然后准备酵母，酵母的添加量按说明书添加即可。每斤面再加白糖5克。然后将所有材料混合搅拌均匀即可。这里要说的是面一定要揉光滑。然后进行第一次醒发，第一次醒发20分钟，当面出现蜂窝状即可。

其次，做馅。​今天给大家讲韭菜豆腐粉条馅的做法，豆腐、粉条、韭菜比例各占三分之一即可，每2斤馅加熟菜籽油200克。然后每二斤馅加大秦笼王包子料74克，然后将所有食材混合搅拌均匀即可，大秦笼王包子料市场均有销售。

最后，包包子。每个包子的面挤子大小为50克，馅为50克，成品包子为100克，待包子包好后然后再进行二次醒发，当生包子​明显变大时即可上锅蒸，大火蒸12分钟即可。

您学会了吗？如果您还没学会​可继续听下集分解。