成都吃的特色小吃（成都人爱吃的6道美食）

导语：去成都玩，外地人要挨个"打卡"的6种美食，本地人也说真会吃。

放眼看中国，万顷山川中有一颗璀璨的明珠，那就是天府之国——成都。成都气候温和宜人，风景优美，素有天下美食尽成都之说，"唯美食不可辜负"也从天府中来。很多外地人都会慕名而来，为的就是尝尽天下美味。登高远望，天空一片蔚蓝，高楼林立，山丘起伏，锦绣山川呈现眼前，瞬间产生了惬意之感。

除了山川美景，得天独厚的地里环境，产生了丰富的物产资源，作为我国西部的璀璨明珠，橘树成林、椒树成海、各种美食从此衍生，孕育出了不少经典美味。火锅、川菜和各种小吃美食，应有尽有，成都人利用智慧和勤劳，通过大自然的馈赠，制作出了各种各样的经典美食。下面8种美食，是外地游客最喜欢的打卡项目，就连本地人也说会吃。

火锅

作为享誉全国，美传川渝大地的成都火锅，不管是达官显贵，还是平民百姓，火锅从来都是荣耀登场，不分贵贱，火锅各地都有，唯天府之国的最鲜美。就是唐代文学家白居易也称赞道："绿蚁新醅酒，红泥小火炉。"传统的火锅，主要以牛油、郫县豆瓣酱和各种香辣浓郁的海椒、灯笼椒、朝天椒和二荆条搭配，经炒制和熬制而成，口味独特，香辣味浓郁，再配上毛肚、羊肉、牛肉和各类蔬菜，是冬季饮食之经典。

钵钵鸡

在小吃美食中，"钵钵鸡"算是比较好吃的一种了，风靡全国的钵钵鸡，传于民间，有人说：钵钵鸡就是"串串香"，其实不然，单从推敲这一点看，钵钵鸡制作起来没有串串香那样草率。钵钵鸡因土陶而得名，在选材上极为苛刻，选用农家放养鸡为主，又被称为"跑跑鸡"。钵钵鸡除原料鸡肉之外，在味道上少不了花生酱、七月藤椒和红油辣椒等，麻而不燥，清香浸人，颇有一番风味。

双流兔头

天府之国，历来都是美食的天堂。成都人消暑喝啤酒少不了"双流兔头"，成都人吃兔头多以卤制为主，桂皮、小茴香、干红椒、花椒等十几位调料卤制而成，成都人会做兔头，而且还很会吃兔头，高手吃兔头只剩一堆杂骨，不会吃的则是将肉吃完，与兔唇接吻，是吃兔头在所难免的，但一定要注意，不要黏粘不放吆。

龙抄手

40年代就成名的"龙抄手"，给成都美食的发展史增添了不少色彩。是成都人比较喜欢的一道特色美食，皮薄、馅嫩、汤鲜是这道美食的特点，薄如纸，细如绸，呈半透明状的"龙抄手"亦是成都人之爱，也是外地游客之选。

夫妻肺片

四川十大名菜的"夫妻肺片"，滑嫩鲜美，麻辣浓郁，采用了牛舌、牛心、牛皮、牛肚和牛肉为主要原料，卤制后切成薄片，配以红油辣椒、花生碎等料汁，搅匀摆盘即成。

锅魁

多样而又风味独特的锅魁，唯成都人才能做出，虽为锅魁，但也有所区，鸡片锅盔、肺片锅盔、牛肉锅盔、素菜锅盔，外加一碗牛尾汤，美味可口，成都人最爱。

束语：

但凡是到成都游玩之人，这6道美食是必不可少的，去过成都的朋友吃过几道呢？如果您喜欢我的美食文章，请您转发 关注，如果你对我的美食文章有不同的看法，请您留言探讨，谢谢您的观看！下期见。