黑豆的15种吃法大全（秋季要常吃黑豆）

秋季是丰收的季节，到处生机勃勃，我们能品尝到很多专属秋季的美食，但秋天也让人又爱又怕，很多人总会觉得没精神、没做什么还是觉得累，脸色蜡黄、连头发也越来越脆弱了……大自然真的很神奇，很多秋天标配的食材恰恰能帮助到我们。秋天五谷丰登，在众多应季食材当中，您可别忘了吃黑豆。别看黑豆黑乎乎的，它却有“豆中之王”的美誉。提起黑豆的做法，很多朋友只会磨豆浆，其实，黑豆还有一种非常好吃又方便的吃法，储存半个月不会坏，真是咱们懒人的心头好呀！秋季要常吃黑豆，教你1个简单做法，做一次够吃半个月，真省事。

俗话说：“常食黑豆，可百病不生。黑豆不仅好吃，营养价值也不容小觑。我的奶奶已经80多岁了，老人家依然腿脚结实记性好、天冷也手脚暖和、精气神十足，她吃黑豆的习惯已经有好几十年了。

吃黑豆有什么好处？黑豆富含蛋白质和多种矿物质。黑豆被称为“植物蛋白肉”。黑豆蛋白质含量相当于栗子和花生的5倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍！黑豆还是一种难得的碱性食物，秋季常吃还能修复干燥的皮肤和头发，促进骨骼建设，女人和孩子都要常吃。怎么吃黑豆更好呢？

黑豆好吃的做法有很多，比如黑豆汤，醋泡黑豆、三黑粥等。有朋友问，有没有更简单方便的吃法？当然有，我要教您一个黑豆随吃随取的好方法，咱们可以一次做出够吃半个月的，每天用它冲水喝就很香，太省事了。

这个黑豆的做法就是：自制黑豆粉。黑豆粉非常适合秋季食用，研磨成粉的黑豆，能使黑豆的花青素等营养充分释放出来，更有利吸收。提醒您，在自制黑豆粉时，有些注意事项必须知道，黑豆有“绿芯”和“白芯”两种，您知道用哪种黑豆吗？我还在黑豆粉中加了什么配料？咱们赶紧往下看！

黑豆粉怎么做？下面来说说黑豆粉的做法。想自制黑豆粉的朋友可以先收藏。

【黑豆粉】

黑豆250克、核桃和黑芝麻适量。黑豆的用量可以根据您要制作出黑豆粉的数量酌情增减。如何吃黑豆的确是门学问，如果吃的方法不对，就等于没吃。我把黑豆粉的正确吃法和禁忌整理在文章末尾的提示里了，您可要记着看！

在制作黑豆粉之前，我们先筛一下黑豆，把不完整和坏掉的豆子挑出来丢掉。“绿芯”和“白芯”两种黑豆相比较来说，乌皮青仁豆是营养更为丰富的品种，制作黑豆粉时要用绿芯的黑豆，不要用错。看黑豆是否新鲜时，可以看一下黑豆的表面，新鲜的黑豆表面有非常自然的白霜，颗粒饱满，残粒很少。

接着把黑豆清洗一下，再浸泡半小时左右。制作黑豆粉不用把黑豆泡得太久，使其吸收一些水分，表皮微微起皱时就可以了。提醒您，泡黑豆的水温可不能太烫了，否则会破坏黑豆表面的营养物质。

把黑豆捞出来，控干多余的水分，倒入干净的锅里，锅里要无油无水。开始炒制时可以用大火，这样水分蒸发得快一些。等水分都炒干以后，转成中小火继续翻炒，炒制过程中要不停地翻动，这样黑豆才能均匀受热，不会糊掉。随着温度的升高，黑豆皮就裂开了，可以闻到浓浓的豆香味后盛出冷却。黑豆要彻底炒熟才可以磨黑豆粉哟，黑豆不适合生吃，生吃根本不能发挥出黑豆的营养，还会造成额外的负担！这一点非常重要。

在黑豆粉中可以搭配适量的核桃和黑芝麻，不仅口感上更香，营养也更丰富了。把核桃和芝麻都清洗干净后，分别炒熟盛出备用。炒制过程中也要注意不要火力太大，以免炒焦，味道就会发苦了。

把炒好的黑豆倒入研磨机里打成黑豆粉。如果研磨一次不够细腻的话，可以过筛后重复几次。核桃和黑芝麻也打成粉，这两种食材含有一些油分，不要研磨的时间过久，那样油就析出来了，容易粘连。

把研磨好的黑豆粉和核桃芝麻粉混合均匀，装入到干净的密封罐儿里，拧紧盖子后放在干燥凉快的地方保存，不用放冰箱，那样反而容易吸潮变质。黑豆粉可以怎么吃呢？

黑豆粉的正确吃法

比较简单的做法是直接用开水冲调。取适量黑豆粉放入杯中，用少许温开水调成浓稠的糊状，再用开水冲调饮用，特别香。除了直接冲水喝以外，还可以用黑豆粉煮粥、还可以调在牛奶或酸奶里制作成美味的饮品。需要注意的是，不管怎么吃，每人每天吃上两汤匙就很好了，过多无益。

秋季要常吃黑豆，教你1个简单做法，做一次够吃半个月，真省事。秋天，是时候多把黑豆端上餐桌了。像我这样把黑豆炒熟再研磨成粉，半个月都不用再琢磨黑豆怎么吃了！每天早餐或晚餐用把2勺清香扑鼻又富含蛋白质的黑豆粉冲水喝就很香，一碗下肚微微发汗，真的很温暖呀。坚持吃黑豆，您会惊喜地发现自己的气色红润了，天冷也有力气，人也有精气神儿了，赶快试试看吧！

“黑豆粉”的分享就到这里，这种黑豆的简单又省事做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！