面条和米粉米线的区分（米粉米线面线傻傻分不清楚）

相信经常会有人和我一样，对米线、米粉、面线这三种面究竟有什么区别，答不上来一个大概，总是属于一知半解的情况。其实呀，这三者都是中华大地上的传统风味小吃，其中的米线实是云南人对年夜米做的面条的专称，随着这几年“过桥米线”在全国的风靡逐渐被人们所熟知，一般来说米线呈现圆柱形笔身状粗细大小。

而米粉的通用性更广一些，在各地都能见踪影，桂林米粉、江西米粉、柳州螺蛳粉 、常德米粉等等。而在某些地方，米粉有时辰还可以指更宽的河粉。一般来说，米粉一般呈现出细而长，略微半透明般的质感。

面线则是一种极细的不透明白色面条，从外观来看跟细细的米粉颇有一番相似之处，但是似乎面线似乎只在福建的闽南地区才有，属于闽南地区的特色面条。而在厦门地区，面线更是和沙茶面不相伯仲，成为了厦门人日常生活中最经常吃的两种面食。

而我今天来的这家位于厦门建发JFC品尚中心的五线铺番茄米线餐厅，则是把这几种大众面食统统给集中在了一起，天南地北，终汇聚一处！

番茄牛腩米线，地道的云南酸爽滋味，洁白粉嫩的米线浸没在橙红色的番茄汤底之中，煞是鲜艳好看。微微散发着的酸爽和香气，让人食欲大开，迫不及待夹起一大块牛腩吃了起来。鲜嫩多汁，肉感十足，搭配酸爽汤底，粉嫩爽滑的米线，可谓一大碗美味！

清汤花蛤粉的汤头更加清淡，所以一般都会搭配一份油醋汁，根据自己的口味进行添加，还加入了海鲜花蛤等提鲜，菌菇提味，也是很不错的！

而厦门的清汤海蛎面线，更适合厦门的这种沿海环境，搭配海鲜猪肝枸杞叶等等食材，整碗汤头鲜甜清淡解渴。细小繁多的面线软嫩有味，面条中融入了海鲜的鲜甜和枸杞叶的清新，满满一大碗，实在有分量！

相比清甜的面线，老厦门沙茶面真可谓是重口味了，浓浓的花生酱大骨汤，散发出一股浓烈的花生香，浓重橙红不见底的汤头里，满满的都是料。有必不可少的豆腐，还有猪血丸子瘦肉大肠等等各种美味！浓烈的味道厚重的咸甜感，分分钟吊起我的胃口来！

当然了，如果你不喜欢吃面食，这里也有各种套餐米饭等你来尝，更有超好吃的香骨鸡腿！绝壁会是你的爱！一根接着一根根本停不下来！

路边最火爆的里脊肉串这里也有，更有厦门好吃的小吃炸五香条，各种好吃的小吃，总能在这里看到它的身影。你是想一口五香一口米线，还是一口肉串一口面线？天南地北的美食，尽在五线铺~快来尝尝吧！

图/文 影子君Kiro