烤羊腿全过程教程(在家烤羊腿记住这几步)

全国各地都有出名的招牌菜。身在呼伦贝尔,当然也有草原特色的招牌菜。

今天我做的就是——烤羊腿。在家烤羊腿,记住这几步,色香味绝对首屈一指。

现在关于猪肉的新闻层次不穷,其实就是没有这些负面消息,我们也很少吃猪肉的。美丽的大草原有足够的绿色牛羊肉,这真是喜肉一族的福气。

今天我只说羊肉,羊肉在我家最受欢迎的做法就是烤羊腿了,现在天气已经非常寒冷了,在户外已经无法活动,所以,想吃烤羊腿就在屋内用烤箱烘烤。如果是夏天,在户外用炭火烘烤,那才是真正的美味,每一口都香得想大叫。今天我是在家里烤箱烤制的。

烤羊腿全过程教程(在家烤羊腿记住这几步)(1)

烤箱烤羊腿有两个点需要注意:如果买的羊腿是老羊的,就不要直接烘烤,这样费时费事,滋味还不好进,最好的办法是先煮过。煮也是有窍门的,用一个足够大的锅烧开水,把整只羊腿放进沸水里,煮开后小火煮20分钟后关火,在保持水的温度焖1小时,记住要在水调味哦,这样羊腿会很快入味,而且烤的时候还非常容易熟。如果是小的羔羊腿就好办了,可以直接烘烤,但记得也要先用锡纸包裹,让羊腿内部熟透没在取下锡纸,让表面上色入味,这样做足够好吃。

下面来看看我的烤羊腿的做法吧,我就是用的羔羊腿,直接烘烤的。

烤羊腿全过程教程(在家烤羊腿记住这几步)(2)

1.羊腿一只,我把小腿部分切掉了,这样比较好放,把羊腿两面都划上小口,深入到骨

烤羊腿全过程教程(在家烤羊腿记住这几步)(3)

2、大葱和姜切碎,羊腿里放入葱姜,料酒,酱油,盐耗油,让调料均匀和羊腿接触,可以用手按摩入味,腌渍1小时以上,中途翻动几下。

烤羊腿全过程教程(在家烤羊腿记住这几步)(4)

3、土豆和洋葱切块,铺在烤盘上,也可以不放

4、孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状

5、羊腿放在烤盘上,两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉

6、烤盘放入烤箱中层,上下火220度,烘烤30分钟,记住,羊腿要用锡纸先包裹盖好

7、烘烤30分钟后在取出,去掉锡纸,继续烘烤15分钟

烤羊腿全过程教程(在家烤羊腿记住这几步)(5)

8.15分钟后再取出涂上一层油,撒上整粒的孜然和芝麻,喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟,在取出翻面撒调料烘烤5分钟即可

厨房小语:

烤箱时间根据自家烤箱性能调节,记住先用锡纸包裹烤,然后在烘烤上色。

烤羊腿全过程教程(在家烤羊腿记住这几步)(6)

我用最普通的食材做最美味的家常菜与大家分享。

我是美食达人——土豆丝卷饼,美食专栏原创作者,关注我,我会分享更多的美食做法!

如果您喜欢,欢迎转发,和更多爱美食的人一起分享吧!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页