如何做冬瓜焖鸭好吃(夏天餐桌上不可少的一道菜)

今日菜式:冬瓜焖老鸭,芝士三文鱼,鸡肉炒西兰花,番茄鸡蛋汤

如何做冬瓜焖鸭好吃(夏天餐桌上不可少的一道菜)(1)

1.冬瓜焖老鸭。

鸭肉的功效:鸭肉蛋白质含量高,脂肪低,含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2,具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚,养胃生津等功效。

鸭肉是凉性的,特别适合夏天多吃。

准备食材::老鸭半只(我个人喜欢用老鸭,没那么肥腻,肉质比较香),姜片,蒜瓣,小米辣少许,冬瓜适量。

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做法:鸭肉洗干净,剁小块,直接放炒锅里翻炒(不用放食用油),炒至干水,放食用油,把蒜瓣跟姜片,小米辣放入,炒香,放少许蚝油,倒入适量清水,大火煮开,小火焖煮,大约30分钟后,倒入冬瓜翻炒均匀,再焖煮约10分钟,汤汁基本收干,放入适量盐调味即可。

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炒干水份

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下姜蒜,小米辣煸炒

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放入冬瓜再焖煮约10分钟

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2.芝士烤三文鱼

食材准备:三文鱼一块,芝士片一片,胡椒盐少许。

做法:三文鱼先用黑胡椒盐腌制入味,然后放上一片芝士,入烤箱,200℃烘烤15分钟,烤制完成后,打开烤箱,满满的芝士香味扑面而来。

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3.鸡肉炒西兰花

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4.番茄鸡蛋汤

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番茄两个,鸡蛋两个

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