如何挑选西米（怎么挑选西米）

首先是看西米的质地质量好的西米，颜色纯白不含任何杂色，每一粒都十分的圆润饱满质量差的西米，色泽黯淡无光，颗粒大小不均匀，且不够饱满 ，我来为大家讲解一下关于如何挑选西米?跟着小编一起来看一看吧!

如何挑选西米

首先是看西米的质地。质量好的西米，颜色纯白不含任何杂色，每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米，色泽黯淡无光，颗粒大小不均匀，且不够饱满。

其次是用手轻捻了。质地好的西米，捻揉的时候，是硬滑的，不容易破碎；而质地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。

最后是看口感。质地好的西米，煮熟后透明度好，且不会糊成一团，吃起来有韧性，Q感十足；质地不好的西米，煮熟后不透明，有杂质，且容易糊成一团，有些还会有异味。