花生多吃是升血糖还是降血糖(花生和它一起吃)

花生多吃是升血糖还是降血糖(花生和它一起吃)(1)

快过年了,家家户户都开始准备年货了。这年货怎么能少得了花生呢~

和亲朋好友聚在一起,唠唠嗑、晒晒太阳、吃点花生~

花生多吃是升血糖还是降血糖(花生和它一起吃)(2)

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花生被称为“长寿果”,是因为它含有许多抗老化的营养物质,比如说儿茶素、赖氨酸、锌、维生素E等。但如果你选择用高温油炸花生米,或者添加大量油盐辣椒去腌制,那就可能让这些营养白白流失,而且还对健康不利。

想要让花生变成名副其实的“长寿果”又该怎么吃呢?一起来看看大医生节目的专家们是怎么做的?

花生这样吃,补血、养颜又控糖

五红补气养血汤

【材料】大枣30克、红衣花生30克、赤小豆30克、枸杞15克、红糖适量。

注意:花生米要保留花生衣,花生衣含有丰富的营养成分,其营养价值要比花生高出许多,有补血止血的作用,还有助于提高人体免疫力。

【做法】红豆洗净,浸泡半小时,然后放入锅中熬煮。红豆快煮熟时,放入红衣花生米、枸杞和大枣。大枣一定要掰开、去核,让有效成分更充分析出。

花生多吃是升血糖还是降血糖(花生和它一起吃)(3)

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养颜杂粮粥

【材料】红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克。

红枣:滋阴补阳、养血圣品

山药:补脾养胃、生津益肺、补肾涩精

枸杞:益精明目、滋补肝肾

百合:润肺止咳、宁心安神、美容养颜

花生仁:抗衰老、止血补血、润肤

核桃仁:补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便

花生多吃是升血糖还是降血糖(花生和它一起吃)(4)

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【做法】以上所有食材洗干净,用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。

私房控糖粥

【配料】大米10-15克、小米10-15克、花生3-5粒、玉米碴5克、紫米3克、薏米3克、绿豆3克、红豆3克。(具体用量可根据自己的血糖水平和食量调整。)

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【作用】这碗粥配料丰富,除了控糖,还有助于调理脾胃、补气、清热祛湿。

【做法】以上所有食材洗净,加开水煮至粘稠,大概需要1小时左右。

和普通的粥不同,此款粥非常稠,其中的水分含量很少,只比干饭湿润一点,因此不太容易因为淀粉吸收过快引起血糖增高。

【提醒】糖尿病患者喝粥之前,在医生指导下先把血糖调平稳了,再按照上面的方子喝粥更妥当,血糖高的患者在喝粥后需要检测血糖,以便调整粥中的大米分量。

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健康吃花生,牢记“三字诀”

第一要诀:量

花生脂肪含量较高,建议每天吃一小把,也就是25-35g左右就够了。

第二要诀:忌

这5类人最好少吃或不吃花生:

①胃溃疡、肠炎、胆囊切除、消化不良者要少吃,以免加重肠胃负担。

②有瘀肿者、血液黏稠或有血栓者不宜多吃,尤其是不能吃花生最外面的那层红衣外皮,其具有凝血功能,食用后可能使血淤不散,加重肿痛,亦或是引起血栓。

③糖尿病、高脂血症、肥胖症的人不吃或少吃。这类人群本身需要严格控制每天油脂的摄入,每天吃炒菜放的油就已经足够了,如果再多吃花生,容易导致油脂摄入过量。

④痛风急性发作期忌食花生,痛风缓解期也只能适量吃。因为花生的嘌呤较高,再加上高脂肪和热量会减少尿酸排出、使病情恶化。

⑤对花生过敏者就别吃了。

第三要诀:存

花生很容易滋生霉菌,因而存放也是有技巧的。建议买回来的花生最好置于太阳底下晒晒,把花生彻底晒干,再用塑料食品袋或瓶子密封,并加入一小包花椒、茴香子(防止生虫),放在干燥通风处。

花生放置不要超过12个月,尽早吃完。

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