清炖鸡腿的家常做法(鸡腿肉别在做宫保鸡丁照烧鸡排了)

我不想用鸡腿肉去骨切丁做宫保鸡丁,也不想油炸鸡腿,只想大口朵颐肥美的鸡大腿,去回味曾经上学时的最爱,炖鸡腿。

清炖鸡腿的家常做法(鸡腿肉别在做宫保鸡丁照烧鸡排了)(1)

曾经上学的时候,最爱的就是鸡大腿,食堂炖的软烂,入口就能脱骨,香气四溢又肥美的大腿肉,一口咬下去,别提多香了。

而实际生活里,鸡腿肉更多的是去骨切丁做宫保鸡丁,或者整个鸡腿去骨后做照烧鸡排,甚至裹上面包糠炸至金黄,能把隔壁小孩都馋哭的油炸大鸡腿。做法种类倒是不少,唯独很少做过这道曾经学生时代的最爱,炖鸡腿。

清炖鸡腿的家常做法(鸡腿肉别在做宫保鸡丁照烧鸡排了)(2)

炖鸡腿可以说是鸡腿最简单的吃法,当然你可能会说白水清炖更简单。但这个没有曾经记忆里的味道啊。实际做法就几步,也不用烟熏火燎的忙活,轻松搞定,然后就是时间的等待,等待这道美味的出炉。

首先将鸡大腿洗净,不用改刀,鸡腿很容易入味并且炖烂,改刀的话容易炖散。

清炖鸡腿的家常做法(鸡腿肉别在做宫保鸡丁照烧鸡排了)(3)

所需的材料,根据家里现有的,我用了葱姜,辣椒,八角,草果,香叶,白糖,料酒,酱油,黄酱。

清炖鸡腿的家常做法(鸡腿肉别在做宫保鸡丁照烧鸡排了)(4)

将洗净的鸡腿放入锅里,加入清水,然后把准备好的材料都倒进去。

清炖鸡腿的家常做法(鸡腿肉别在做宫保鸡丁照烧鸡排了)(5)

上火烧开后,撇去浮沫。

清炖鸡腿的家常做法(鸡腿肉别在做宫保鸡丁照烧鸡排了)(6)

小火慢炖个四十分钟就好了,如果为了更加的入味,可以关火后在汤里浸泡几个小时,会更好吃。

清炖鸡腿的家常做法(鸡腿肉别在做宫保鸡丁照烧鸡排了)(7)

一道简单的不能再简单的菜,香嫩好吃又过瘾。但很多人估计都遗忘了它。就因为太过普通的做法,也谈不上什么技巧,但吃起来却又是那么的过瘾和满足。香嫩软烂的鸡肉,伴着酱香,一口咬下去,舒坦。

清炖鸡腿的家常做法(鸡腿肉别在做宫保鸡丁照烧鸡排了)(8)

清炖鸡腿的家常做法(鸡腿肉别在做宫保鸡丁照烧鸡排了)(9)

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