怎么做甜甜圈蛋糕第二天不硬（更易于健康的蛋糕版甜甜圈做法）

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大家好，我是pitty，一个美食爱好者，用简单的食材烘焙美味的甜品，欢迎大家关注！今天给大家分享的是——好吃美味的烤箱版甜甜圈做法。

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食，算是面包的一种吧！但是由于食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生不利于健康的物质，所以家庭烘焙比较少做。取而代之的是烤箱版蛋糕甜甜圈，做法更加单，好看又好吃~

口感美好如初恋的甜甜圈

纯手工烤制的甜甜圈,口感松软，更易于健康，孩子和老人可以放心食用，也是聊天下午茶之首选，非传统油炸型的甜甜圈，是早餐的不二之选。

制作方法

1、【所用食材】：鸡蛋2个，牛奶35g，低筋面粉110g，细砂糖25g，玉米油55g，泡打粉4g，面粉适量（方式粘连），植物油适量（防止粘连），巧克力、花生碎适量。

2、【操作步骤】：

第一步：在甜甜圈模具中刷一层薄油，便于脱模。再筛入薄薄一层面粉。撒面粉可以进一步防止粘连，方便脱模。并且面粉可以吸油，这样烤出来的甜甜圈表面可以避免油渍太多。

第二步：磕两个鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器隔温水中速打发。

第三步：打至蛋液发白膨胀，提起打蛋器，纹路不容易消失的状态。然后倒入牛奶和玉米油。

第四步：因为后面会加泡打粉的缘故，所以这里对全蛋打发的要求并不高，只需要达到这种状态即可。

小知识：

玉米油味道清淡，不会影响甜甜圈的口感。牛奶可以增加奶香味，也可以换成等量的清水或者椰浆。

第五步：筛入110g低筋面粉和4g泡打粉。用翻拌、切拌的方式，搅拌至面糊呈顺滑、无颗粒的状态即可。

小知识：

泡打粉是面制食品的快速膨松剂。用泡打粉能使蛋糕快速发酵，达到膨胀松软的效果。另外，如果打发全蛋和混合搅拌这两步都做得很到位的话，不加泡打粉也是可以的。当然，这是针对经常做烘焙的朋友而言。对于新手来说，不建议一开始就不加泡打粉，否则失败率相当高。

小知识：

注意不要打圈和过度搅拌，以免面糊起筋，影响成品和口感。

第六步：然后装入裱花袋挤入模具中，挤八分满即可，预留出膨胀空间。轻震出大汽泡。

第七步：放入提前预热到160度的烤箱中层，上下火160度烘烤约25分钟。烤好后取出放凉。

第八步：把黑巧克力隔热水融化。然后搅拌，让黑巧克力融化至顺滑的流动状态。

第九步：把甜甜圈一面放进去，沾上巧克力液。撒上喜欢的坚果碎就可以了~

趁热咬下一口，巧克力混合黄油的香气迸发出来，面团 外脆内软，蓬松中又带点韧性，恰到好处地迎合着牙齿。若是中间能适时溢出一点卡仕达酱， 温柔地滑过舌尖，那样缠绵的口感简直美好得犹如初恋……