重庆独特特色小吃(这五样的重庆特色小吃)

重庆的美食众多,火锅,串串这些不多说,每个人心里都有个心头好,各有各的爱好,但是对于小吃来讲,麦田田觉得这几样最代表重庆特色了,不信你看。

棒棒鸡

棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。 顾名思义,就是吃了会变得棒棒的鸡,用木制的「棒棒」敲击刀片切片的鸡肉。制作时,棒棒敲击刀背的声音昂扬顿挫好像音乐,所以棒棒鸡的名字也传播开来。这样的工艺,不仅能把紧致的鸡肉纤维打散还能让切出的鸡肉薄厚均匀。

重庆独特特色小吃(这五样的重庆特色小吃)(1)

棒棒鸡

红油是棒棒鸡的灵魂

浇在鸡肉上,就是注入灵魂的一刻!

软嫩疏松的鸡肉经过浸泡

吸饱了高汤红油,咬下去满口汁水

鸡肉的香和红油的辣相互交织

在味蕾上旋转跳跃

让人辣得龇牙咧嘴还是忍不住再吃一块

重庆独特特色小吃(这五样的重庆特色小吃)(2)

棒棒鸡

豆花

豆花又名豆腐花,豆花是一种用黄豆制作的小吃,个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨,磨碎过滤出豆浆,豆浆如果加入盐卤或石膏,就会凝结成非常稀软的固体。

大家都知道

豆花没有什么味道

对重庆人来说更是

而重庆豆花能够出名

在于它的配料

满满的豆豉、辣椒油、香葱等

多种调料混合后

重庆豆花就变得香辣可口了

重庆独特特色小吃(这五样的重庆特色小吃)(3)

豆花

油炸洋芋

重庆独特特色小吃(这五样的重庆特色小吃)(4)

油炸土豆

洋芋,又名土豆。重庆人一定都有洋芋情结,无论在乡镇还是市区大街小巷,都会见一种老少皆宜的小吃——“炸洋芋”。大家都晓得,洋芋表皮油炸的又香又脆,表面再来点海椒面,花椒面,简直不摆了。

重庆独特特色小吃(这五样的重庆特色小吃)(5)

油炸洋芋

酒鬼花生

酒鬼花生,又名海椒花生。花生大家都知道,是男人经常用来喝酒的时候当做下酒菜。椒盐花生的做法也是非常简单的,选择一些好的花生,然后放到盐水里面泡上。等到花生入味的时候在拿出来晒干,在用河盐炒好就可以吃了。

重庆独特特色小吃(这五样的重庆特色小吃)(6)

酒鬼花生

是喝酒时候的一道好菜,并且由于重庆的天气是潮湿的,他们那个地方的人会喜欢吃花椒。所以也会用花椒和酱油煮花生,风干就可以吃了,他们把这叫做椒盐花生。他们哪里做的椒盐花生可是古镇三绝中的一绝呢,去了如果不吃一定会后悔的。

重庆独特特色小吃(这五样的重庆特色小吃)(7)

酒鬼花生

麻花

麻花, 是中国的一种特色油炸面食小吃。

重庆独特特色小吃(这五样的重庆特色小吃)(8)

麻花

重庆人都知道,很多外地来的朋友都会去磁器口,去了磁器口之后肯定会带一些特产,其实少不了的就是一些麻花。重庆的麻花口味众多,特甜味麻花,香甜可口,入口即化,老少皆宜,椒盐麻花,口味纯粹,酥脆化渣,,麻辣麻花,典型的重庆口味,集甜、麻、辣于一体,耐人寻味。

重庆独特特色小吃(这五样的重庆特色小吃)(9)

麻花

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