西仓早饭（西仓的筋头巴脑）

《筋头巴脑》 周四、周日是西仓的档子想着去给老爸买份甑糕，要买甑糕就得网红马家甑糕马家甑糕每天只卖一锅，原先只有老马一人再卖，现在有两年轻人在帮，看样子两年轻人是他家人曾记得，老马说：“当他卖不动时，没人继承他的手艺了”他卖不动了，也就没有网红了，我来为大家讲解一下关于西仓早饭?跟着小编一起来看一看吧!

西仓早饭

《筋头巴脑》

周四、周日是西仓的档子。想着去给老爸买份甑糕，要买甑糕就得网红马家甑糕。马家甑糕每天只卖一锅，原先只有老马一人再卖，现在有两年轻人在帮，看样子两年轻人是他家人。曾记得，老马说：“当他卖不动时，没人继承他的手艺了。”他卖不动了，也就没有网红了。

老马没店，只是在路口拉一个车车放一口锅。

老马旁边有一店，店中卖的陕味腊牛羊肉。每到档子日，这家排队卖腊牛肉夹馍的人特别多，队排的老长老长。

不知是甑糕马带动了肉夹馍马，还是肉夹馍马带动了甑糕马，反正是两红火地共同进步。

吃完肉夹馍，拎上甑糕向档子深处走去。

我要去的地方是，是能买到筯头巴脑的地方。

现在牛肉38元一斤，筋头巴脑30元一斤。我买了一斤，回去试试不知味道怎样。

筋头巴脑是从牛身上剔下的碎肉，这种碎肉看着不怎地，如果做好了，肯定好吃。

回家将筋头巴脑泡在清水中，加盐，加料酒，泡上二个小时。泡到时间，用清水冲洗完血水，控水。烧油锅放姜片、红辣椒、花椒、八角，放入筋头巴脑，煸炒到水干油出，放盐，放白糖，放醋，放生抽，加开水，小火炖制肉烂。

筋头巴脑现，肉烂香味出。