化学学家戴教授（戴博士和700万人的一场化学反应）

戴伟发现，人们对「化学」二字有着莫名的恐惧。他经常会在手机上看到各种科学谣言，制造着恐慌。这种恐惧也被消费主义所利用。一些商品喜欢标榜「纯天然」、「不含化学成分」，而消费者也经常为此买单。

面对公众对化学的「恐惧」，最好的解决方法就是科普。「不是每个人都要当科学家，但是每个人都需要科学思维。」

文｜鱼藻

编辑｜楚明

化学好玩

2020年的圣诞节没有下雪。但是镜头里，雪花纷纷落在了一颗迷你圣诞树上。

一个白胡子、白头发的老爷爷，像圣诞老人一样出现在屏幕里。他往装满白色粉末的杯子里倒了一点水，雪花状的碎片溢了出来。围观的人们惊呼这是个神奇的「魔术」。

这位「圣诞老人」叫戴伟，他是牛津大学的化学博士，北京化工大学的一位教授。同样广为人知的身份，是快手科普代言人。

戴伟一直在尝试用直播和短视频的方式进行科普。镜头里，他一身白色大褂，戴着护目镜，变着各种各样的魔术：山水画、化学萤火虫、神奇棉花糖、可以弹跳的鸡蛋……他在快手拥有700多万粉丝，成了粉丝们熟悉的「戴博士」。

快手上的一则Vlog记录了戴伟的日常。每次去给学生们做实验，他都会一大早收拾好几大箱子的仪器，顶上再放几个盆，提前两小时到达教室，进行准备工作。做完实验后，要花一个多小时清洗各种仪器。返回到化工大学实验室的时候，天色已黑。

而更多的工作在幕后。尽管是化学博士，戴伟也需要花很多心思来研究实验的情节，怎么把实验串联起来，怎么让实验更像个「魔术」也更吸引人。「一个5天的夏令营，戴伟会花几个月设计试验，」戴伟的助手索乐乐在接受《科技日报》的报道时说过。最繁忙的时候，戴博士每天凌晨4点就来到实验室，一直工作到晚上。

他很清楚，很多人是被魔术吸引过来的。但是，讲清楚背后的原理、传播科学的思维才是最重要的。戴伟会花更多的时间来讲解化学方程式，就算这些视频不一定能有更多的「流量」。他还是会坚持，因为这才是科普的价值。

化学博士、科普博主，英国人、流利的中文……这些截然不同的标签在戴伟身上也发生了化学反应。对戴伟来说，来中国做科普也是个偶然。

上个世纪70年代，戴伟订阅了一份《北京周报》，这些存放在自家阁楼上的一摞摞杂志让他开始了解中国。热爱化学的他，发现中国的社会也在发生着各种化学反应。

1987年，戴伟第一次来到中国。满街的自行车、五六点钟就关门的国营饭店……戴伟学会的第一个中文词汇就是「没有」，这里没有丰富的物质条件，也没有他熟悉的环境。不会汉字的他，得到了许多当地人的帮助，感受到了陌生人的善意。他开始学习中文，拿一盒磁带反复听，中文辞典都被翻烂了。从那时候开始，他每年的夏天都会来中国。直到1996年，受邀来到北京化工大学工作，他从此留在了中国。

年轻时的戴伟在万里长城

2011年是「国际化学年」。也是在这一年，戴伟受邀为中学生做科普实验。戴伟一进教室，台下的学生们看到满桌子的化学试剂和玻璃器材，露出了新奇的目光。第一个实验，戴伟在一个密封袋里，把双氧水变成了氧气，袋子鼓了起来。如何验证这是氧气？对于高中生来说，这是个再简单不过的答案，「带火星的木条一进氧气会复燃」——因为每个人都曾在试卷上把这个标准答案写过好多遍。

木条燃烧的瞬间，学生们「哇」了起来。这个反应让戴伟很惊讶。他在英国长大。儿时，他就买了各种仪器和药品在厨房做实验，父亲为了支持他，特意把花园里的小棚子腾出来当他的实验室。在英国的高中，通常班里只有十多个学生。坐在实验室里，学生们经常有机会自己动手做实验。当英国的高中生看到这个化学反应时，他们习以为常。

「化学的乐趣就是动手做实验。」戴伟始终这样相信。戴伟是个热爱新鲜、热爱变化的人。两种化学试剂相遇，一件新的物质诞生，对他来说，也是一种奇妙的体验。

看到中国学生的反应，他才意识到，受限于种种条件，神奇的化学反应，对于他们来说，变成了应付考卷的标准答案。

从那以后，他每个月都会去北京郊区的打工子弟学校做化学实验。这些学校的教学条件通常是简陋的。戴伟和团队会自带投影机，但因为教室没有屏幕，他们还要把白色的床单贴在墙上当幕布。有的教室连插座也没有，需要用两三个插线板连接在一起，给投影仪充电。

见到一个外国老爷爷，班上四十多个孩子很兴奋。戴伟很喜欢他们。虽然他们不经常见到外国人，也从来没有跟外国人说话，但也不害羞，还会主动关心老师。虽然之前没有机会亲自做实验，但很多孩子动手能力却非常好，因为他们在家里要照顾弟弟妹妹，也要干活，生活经验丰富。

戴伟指导过几个孩子参加一个科普周活动。孩子们需要在镜头前表演化学实验，然后用视频参加比赛。后来，有3个孩子得了奖。当组织委员会跟校长联系，通知他们获奖的时候，校长一开始还以为是诈骗电话。他说，「我们是个打工子弟学校，怎么会得奖呢？」他们对自己并不自信。

后来，戴伟会和这些孩子们讲起自己那些从农村里走出来的朋友，用这些人的故事来鼓励孩子们。

10年过去，戴伟走过了中国的近30个省。有时候，活动结束，会有学生找到他：「戴博士，我两三年前上过你的课。」看到手机里的照片，戴伟才发现，原来当年台下的学生长高了这么多。戴伟也会考一考他们：以前你做过什么实验，还记得吗？他发现，有不少学生会记起当时场景。还有人会对他说：「老师，我想当化学家。」

当有学生告诉他，因为他的实验开始对化学感兴趣时，戴伟会感到，自己的工作是有价值的。

戴伟鼓励孩子进行化学实验

对抗恐惧的方法是科普

这些年，戴伟越来越能感受到，很多学生不愿意学化学了。他去浙江和辽宁的几个高中讲课，老师告诉他，原来70%左右的学生会学习化学，现在下降到30%了。

「这对我们化学学科的发展来说是一个很大的挑战和障碍。」戴伟说。「生、化、环、材，四大天坑」的调侃，道出了这门学科遇冷的原因——就业难、薪资低。除此之外，还有公众对于「化学」二字的误解。

曾有家长告诉戴伟：「我不想让我的孩子学习化学，太危险了。」平时做实验，也会有家长担心实验的安全。戴伟一般不会直接回答这些问题，而是反问对方：你会开车吗？你开车安全不安全？

当得到肯定的回复后，戴伟继续说：我相信你开车很安全，但是如果别人喝了一瓶白酒开车，就不安全了。所以，这和车是没有关系的。如果不遵守交通规则，你的车也会变成一个武器。化学也同理。如果不尊重规律，化学会变得很危险。

戴伟发现，人们对「化学」二字有着莫名的恐惧。他经常会在手机上看到各种科学谣言，制造着恐慌。这种恐惧也被消费主义利用。一些商品喜欢标榜「纯天然」、「不含化学成分」，而消费者也经常为此买单。

如果有学生告诉他，家里有一瓶「好的无化学成分的洗发水」。戴伟就会纠正，「上过戴博士的化学课后，你的洗发水里面没有H2O吗？所有物质都是化学物质，不必浪费钱买特别贵的。」他还会让孩子回家「教育」家长。

面对公众对化学的「恐惧」，最好的解决方法就是科普。戴伟意识到，通过孩子的科普教育，也是纠正成年人误会的机会——并非所有化学物都是危险的，并非天然物质就是健康的、安全的。

疫情打断了他原本的计划。很多学生没有办法来到北京，戴伟也没办法继续自己的科普工作了。他想了一个办法。一年前的暑假，戴伟联合了英国皇家化学会和快手，主办了一个暑期公益项目，邀请来自数个国家级或省级贫困县的高中生来到自己的化学课堂。

在快手赞助的夏令营上，云南和湖北贫困地区的老师和孩子被邀请来北京。活动主办方定制了3毫升的试管，相比于普通的50毫升试管，「迷你」的仪器能够保证夏令营里六十多位学生分到几毫升试剂，能亲手做一次实验。

戴伟准备继续延续这种方式，他设计了4个安全的、趣味性强的实验，这些都可以用「迷你」仪器完成。戴伟和同事们把这些「迷你」仪器，连同试剂，做成「实验包」，寄给了全国200个学生。这样，学生们就可以在家里做实验了。

手机屏幕恢复了课堂情景。戴伟拍了两个视频教学生们如何动手。一块屏幕，一个实验包，一张桌子，无所谓是否有实验室，全国各地的学生都可以和他一起做实验。这对戴伟来说也是一个启发。

疫情好转后，他到线下去开课，经常有学生认出他，「我在快手上见到过你」。在很大程度上，直播帮助戴伟实现了他做科普的初衷——去到更多偏远的地方，让那里的人们也感受到化学的魅力。

「直播更加公平,无论是农村还是城市的观众,都可以看到我的实验。直播也更高效，以往我做一次实验,最多能让300个学生看,但如今一下子可以给几十万人同时在线看。」他说。

屏幕前面的观众们，或许只有极少人能受启发变成科学家。但戴伟相信，自己的科普能让所有观看者受益，「信息时代，各种信息太多了，我希望能用科普帮助人们判断网络上信息的真伪。不是每个人都要当科学家，但是每个人都需要科学思维。」

戴伟的化学实验

假如「圣诞老人」退休

现在，戴伟到了临近退休的年龄。他的愿望是，继续在中国做科普。「我不是一个传统的英国人，我喜欢变化，喜欢每天都有新的经验、新的机会。」他说。

几年前，戴伟被邀请加入中国科学院的老科学家演讲团。演讲团的门槛很高，需要试讲。即使研究水平很高，不能让初中生、小学生听懂，也不能通过考核。他在这里找到了志同道合的伙伴。退休后，戴伟准备跟着演讲团去更多的地方。

距离第一次来到中国，已经过去了三十多年。决定定居中国，也算是一次冒险。在中国，化学家戴伟见证了一次次奇妙的变化，技术催化了各种各样的反应，震荡、燃烧、新物质诞生。

刚来北京的时候，戴伟喜欢去黄亭子50号里的一家酒吧。他在那里认识了导演贾樟柯。贾樟柯的眼中，戴伟他总是准时晚上十二点来酒吧，要一杯扎啤，仰着脖子一边看足球一边和朋友聊他伦敦乡下的事。

在黄亭子50号里的酒吧，每年圣诞节，戴伟会打扮成圣诞老人出场。而2020年的圣诞节，有300多万人在直播间里观看了他的化学实验。这位圣诞老人再次从口袋里掏出了礼物，送给了屏幕另一端的人。

这些人也逐渐成了戴伟在远方的朋友，和他开着各种玩笑，成为他认识中国的一扇窗口。

留在中国三十多年的戴伟

,