做客英文绘本（用英文的手带你走进豆子先生Bean家领略家人们的）

豆子家族“人丁兴旺，四世同堂”，接下来墨姐带大家来看看豆子先生家人们的英文名字吧：

• 大儿子：豆浆（Soybean milk）

这里虽然写着milk但是可是没有牛奶的哟，只是其造型和奶长得很像。与此类似的是Almond milk杏仁奶，peanut milk(也是没有奶)。你会发现只要知道了这个表达我们可以说任何的坚果奶了。

• 二儿子：豆芽（Bean sprouts）

这里的sprout是发芽的意思，再给大家个词：spout，和它很像，意思是喷出，我们可以把它们放在一起记忆。喷射出来就是发芽的样子。那怎么区分这俩词儿呢？你看sprout里面有rout——联想route（—道路）——发出的芽儿是条形的（道路也是条形）——对上sprouts和发芽了。

• 三儿子：绿豆粉皮（mung starch sheets）

这里的mung是绿豆。可以这么记：mung-蒙-蒙住了双眼-看不到伴侣出轨-绿色-绿豆

• 四儿子：绿豆粉丝（mung starch noodles）

这里的starch是淀粉的意思，看过墨姐之前文章的同学会有印象cornstarch玉米淀粉，你发现这里其实就是绿豆淀粉，会了淀粉我们就可以说很多的植物淀粉了。

• 五儿子：桃山月饼皮（Japanese (or Taoshan)moon cake skin）

这里的饼皮是白芸豆（White kidney bean）制成，芸豆就是形状像肾，这也就是kidney的意义所在啦。

• 六儿子：豆沙（Bean paste·mashed bean）

paste是糨糊的意思，启发我们只要说糨糊的形态就可以paste，比如肉酱meat paste，鱼（虾）酱fish（shrimp）paste，做陶瓷的粘土porcelain paste等。mashed也是一种糨糊的形态，但是我们记住mash“性价比”更高，因为mash有弄烂成泥的动作的含义，记了一个mash，动词，形容词就都有了。而paste只能是形容词，限制住了被我们应用的机会。

• 七儿子：红豆汤（Bean soup）
• 大孙子：北豆腐（Bei-Tofu）

北豆腐和下面的南豆腐都是用了蛋白质（protein）的凝固剂coagulater制成，这个coagulate来自拉丁语。这里的co意思是together，ago意思是do,make,drive。这也是一款性价比极高的词儿因为有许多衍生词儿：coagent合作者，coagulable可凝固的，coagula凝块（身体受伤流血后身体的血块就可以用上）。

• 二孙子：南豆腐（South-Tofu）
• 三孙子：豆腐脑（Jellied bean）

Jellied从Jelly衍生过来，意思是果冻类的，还有些冻类的：Jellied veal小牛肉冻。Jellied pork猪肉冻（胶原蛋白Collagen，这里的co还是一起的含义（不松散，紧致），你发现大孙子：北豆腐的介绍帮助了三孙子Jellied bean）

• 四孙子：豆汁(Fermented drink)

这里ferment意思是发酵，同样来自拉丁语“fervere”意思是“to boil”但是这个boil是不加热的，另一种做菜方式。其实只要是发酵过的食物就是fermented food。

• 五孙子：豆豉（Fermented black bean）
• 六孙子：豆皮(Bean curd skin)

首先这里的curd是豆腐的意思，不要和Kurd搞混（发音同），后者是美索不达米亚平原和以及中东一些地区土著人的称呼。但是墨姐想强调一点，事实上curd是种奶制品 by coagulating milk,这里我们看出来了curd是使奶凝聚，而Tofu是使豆浆凝聚，外国人把豆腐命名为curd实际上是个美丽的误会，虽说本质都是蛋白质凝聚，但原材料raw material不同。所以看过墨姐介绍的同学们下次遇到curd的说法一定会会心一笑，心领神会了。

• 七孙子：豆干(Bean curd dried)
• 八孙子：腐竹(Dried bean curd sticks)
• 大曾孙子：油豆腐（Fried bean curd puff）

这里的puff意思是blast of wind一阵风啊，就是一团空气，油炸的豆腐里面就是通过蒸汽鼓出来了圆鼓鼓的泡儿。正好人家英语发音像我们中文“泡”，就是咱们豆腐版本的“泡芙”啊！

• 二曾孙子：臭豆腐（Stinky Tofu）

比如在很脏的街道地铁里有一阵一阵的味儿，都叫做stinky。

• 三曾孙子：麻豆腐（Fermented mung residue）

这里的residue是残渣的意思，希望同学以后说起垃圾也可以说食物残渣了food residue。

看到这儿爱美食的你赶快收藏记起来吧，有哪个豆子成员被墨姐落下了？你钟爱的是豆子先生的哪个孩子呢？评论区告诉墨姐吧

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