云南十大最恶心的美食（昆明这种美食卖火了）

来源：【昆明日报-掌上春城】

元宵节临近，按传统民俗，元宵节除了看花灯、猜灯谜外，就是全家一起吃元宵了，意味团圆、平安。

2月5日是2023年元宵节，昨日，记者走访了昆明多家商超、农贸市场发现，除了传统的吊浆面、手工汤圆、水果汤圆外，福字汤圆、汤圆伴侣等创意汤圆丰富了消费者的选择。

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传统手工汤圆热销

在篆新农贸市场的伟品汤圆，传统手工汤圆现做现卖，有芝麻、花生、苏子3种馅儿，许多老昆明都喜欢这种传统口味的手工汤圆。

市场内售卖的手工汤圆和米酒

“我是他家的老顾客了，每年快到元宵节，我就会提前两三天来买他家的手工汤圆。”方女士说。

上午11点，店里做好的汤圆已销售一空，没能买到的顾客有些失望，老板寇先生说：“现在做出来的汤圆还没有晾好，要等两小时以后才能售卖。”

上午11点左右，货架已基本售空

工作人员寇女士说，元宵节前5天会非常忙碌，因为纯手工汤圆制作需要时间，加之每天都是供不应求的状态。“元宵节前我们的备货量是平时的10倍左右，每天都要准备200—300公斤吊浆面，汤圆每天生产约200盒，这几天每天都是加班到凌晨两三点钟。”

除了手工汤圆销量暴涨，吊浆面也占领了销售C位，寇女士说：“吊浆面从泡米开始都是我们自己制作的，必须提前泡米5个小时。”

原来，用传统工艺制作吊浆面的过程十分耗时，糯米泡透泡酥后，要用石磨磨细，随后装在布袋里吊干水分，这样制作出来的吊浆面才会细腻，并且吊浆过程中水分流淌，留下来的纹路清晰可见。吊浆面细致的制作工序，配以熟练揉制汤圆的方法，这样煮出来的汤圆口感滑软，加上香甜的馅料，让人回味无穷。这成为传统手工汤圆和吊浆面热销的原因所在。

“今年买点吊浆面和馅料，回去和家人一起包汤圆，团团圆圆过个元宵节，这家的吊浆面味道很正宗。”杨女士说。

市民排队购买传统手工汤圆和吊浆面

多种口味汤圆

满足消费者不同需求

在丹霞路的嘉华饼屋，汤圆已开始热卖，商家早早就把各类口味的汤圆摆在显眼位置，吸引顾客。

今年嘉华推出“福禄寿喜”的四喜系列汤圆销量可观，有芝麻、花生、糖腿、玫瑰四种口味，此外还推出了紫米红豆汤圆和紫薯汤圆。

嘉华推出“汤圆伴侣”，有熟黄豆面、红糖玫瑰等

工作人员王女士介绍，每年元宵节前约一个星期，汤圆的销量便开始增长，预计元宵节当天将达到最高峰。糖腿、玫瑰、紫米红豆、紫薯口味很受年轻人喜爱，中老年消费者喜欢购买黑芝麻、花生汤圆。

在沃尔玛云山路店的元宵促销专区，冰柜里摆放着各式各样的汤圆。“我们店从今天开始，购买汤圆的顾客明显增多，我今天都补了好几次货了。”超市销售人员说，今年的汤圆销量和价格与往年相差不大，汤圆价格从每包5.9元到9.9元不等，今年超市推出了买满99元减40元等活动，给予消费者最大的福利。

此外，超市还推出了元宵灯谜会活动，1月30日至2月5日，凡在冻品区域参加猜灯谜活动的顾客，猜中3个以上灯谜，可获赠礼品一份。

“福禄寿喜”系列四喜汤圆

除了传统的芝麻、花生汤圆，糖腿汤圆、福字汤圆今年也登场了。工作人员介绍，这些福字汤圆有芝麻、花生、玉米3种馅料可选。“这些汤圆外写着‘福’字，煮出来后更有过节的气氛，也带着满满的祝福，十分受欢迎。”

市民正在超市挑选汤圆

在一些商超内，无糖汤圆深受老年人欢迎。“我家里的老人有糖尿病，其他馅料都吃不了，我准备买点无糖的给老人吃。”市民秦女士说。

市民陈女士共挑选了6包汤圆，有传统的芝麻口味，还有炫彩小汤圆以及玲珑大黄米汤圆。她说，家里有三代人，各自的口味不同，自己和老人都比较喜欢芝麻口味的，小孩喜欢五颜六色的水果汤圆。此外，她还挑选了黄色外皮的汤圆。“煮过之后看起来金灿灿、亮晶晶的，寓意着新的一年财源滚滚。”

在和平海鲜农贸市场，纯手工制作的无馅料小汤圆也很受欢迎。5元一袋或者15元一盒的小汤圆搭配米酒售卖。“从今天开始，买汤圆的人就多起来了，这种小汤圆吃起来不腻，平时还能当早餐吃。”一名销售人员说。

“带馅料的汤圆太甜了，感觉很腻，但是这种米酒小汤圆口感挺好的，元宵节买点应个景。”市民蔡先生说。

商家推出元宵节套餐

一些餐饮店专门在元宵节前推出了元宵节汤圆或者元宵节套餐。在“喜公子那粥那粉那些面”的线上店铺内，设置了元宵快乐一栏，为消费者提供各类汤圆。一家名为“江川右一家有态度”的粥店内，将元宵与其它粥品或蒸饺搭配销售，为消费者提供元宵套餐。

喵大汤圆店的手工汤圆

在悦云天地商场外，喵大汤圆的员工们正在制作汤圆，负责人张女士称，元宵节，自己的两个门店备了约700公斤左右的原料，为顾客准备了花生、苏子、黑芝麻3种馅料的汤圆。元宵节前，店铺还推出了团购活动。目前，已陆续接到了一些熟客和单位的订单。“很多顾客选择我们手工制作的汤圆，包装好送上门，等元宵节自己在家煮或者送给亲友。”张女士说。

都市时报全媒体记者：王丹丹 实习记者：何梦捷

责编：谢春梅

编审：李星

终审：周健军

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