麻辣水煮鱼食谱（怎么做麻辣水煮鱼）

主料：武昌鱼1条、黄瓜适量、大葱适量、干辣椒适量 ，我来为大家讲解一下关于麻辣水煮鱼食谱?跟着小编一起来看一看吧!

麻辣水煮鱼食谱

主料：武昌鱼1条、黄瓜适量、大葱适量、干辣椒适量。

辅料：黄豆芽适量、鱼作料适量、葱花适量。

切片后的武昌鱼，用淘米水清洗多次后用淀粉和料酒腌十几分钟。

切好辅料备用。

现成的鱼作料。

黄豆芽焯水后备用。

蒜末爆锅后，倒入鱼作料翻炒到出香味，再倒入刚才煮黄豆芽的水。

水开后，加入大蒜段提鲜。

放带骨头的鱼肉先煮几分钟。

倒入鱼片，煮到水变乳白就关火。

热油里倒入辣椒爆香，制辣椒油。

熟了的黄豆芽垫底，上面盛鱼肉。

把自制辣椒油洒鱼肉上，洒上葱花。