在家做美食周黑鸭（精致一人食自制周黑鸭）

自制周黑鸭，吃起来味道真的有买的那个意思～ 莲藕和鹌鹑蛋真的太太太好吃了～

By 经常做吃的混账文案

用料

• 鸭掌 500克
• 莲藕 1节
• 香菇 1盒
• 鹌鹑蛋 1盒
• 料酒 2勺
• 浓汤宝 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 甜面酱 2勺
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 小茴香 10克
• 花椒 1把
• 干辣椒 1把
• 八角 3个

做法步骤

1、自制周黑鸭，吃起来又麻又辣又过瘾～

2、做出来的周黑鸭，辣中带甜，麻中带香，强烈推荐集美们试试～

3、鸭掌加入葱结和姜片再加入清水；

4、倒入两勺料酒，煮开后再煮十分钟后捞起冲洗干净；

5、鸭掌加入两勺甜面酱；

6、再倒入三勺生抽；

7、再倒入三勺老抽生色；

8、放入灵魂调料：浓汤宝一个；

9、再放入桂皮、香叶、八角、小茴香、花椒、干辣椒；

10、倒入一罐啤酒，再放入末过量的清水煮50分钟；

11、最后再放入剥壳的鹌鹑蛋、焯过水的香菇、莲藕煮3～5分钟即可～

12、自制周黑鸭做好啦～

13、麻辣鲜香，越吃越馋～

14、一整盘吃不完可以摆摊～

鸭掌的营养功效

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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