水果酵素果汁的做法（果汁酵素的做法）

人类由于饮食文化的关系，食物大多经过高温蒸煮，存在天然动植物种的酵素因受热被破坏，所以现代人摄取来自大自然的酵素机会不多，近年来呼吁回归大自然饮食的生机养生法强调生吃新鲜蔬果，喝天然菜汁的原因在此，也可见酵素的价值所在。 苹果酵素的功效：可美容去脂，补心血，健脾胃，促进新陈代谢。

By 高高gaogao

用料

• 胡萝卜 半根
• 西红柿 1个
• 苹果加上以上食材凑够 500g
• 糖 350g
• 纯净水或者凉白开水 3升

做法步骤

1、将蔬果洗干净切块，不需要去皮，案板及刀必须无油

2、发酵桶（我用的是日本和风来发酵专用桶）倒入水，糖

3、放入切好的蔬果，搅拌均匀

4、盖好盖子，放通风阴凉处开始发酵，冬天大约五到七天，夏天两三天即可，每天早晚用无水无油的干净勺子搅拌一下（下午开始做的）

5、第二天早上打开盖子，搅拌，已经明显小泡泡出来了

6、这是第三天早晨搅拌的情况

7、用ph试纸测试，ph值4就可以了（实际用了两天时间）

8、准备好瓶子，过滤布，漏斗

9、过滤布将发酵好的果汁过滤

10、用漏斗装瓶即可（冷藏可放大约一个月，每天打开瓶盖放一下气）

11、美美的喝起来吧

12、可以换成各种蔬果哦～～～

小贴士

饮用：做好后，放入冰箱冷藏后，口感更好。 效果：1饭前饮用150毫升，可促进新陈代谢，有利于减肥; 2饭后饮用150毫升，可促进消化，增强食欲，有利于增肥的哦

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