川菜凉拌莴笋丝儿(清香麻爽秒入魂)

川菜凉拌莴笋丝儿(清香麻爽秒入魂)(1)

记忆中的母亲,是一个温柔精致的女子,每天辛勤的做着各种家务,关心着家里每一个人。那时候父亲因为工作原因,经常的在外面请人吃饭喝酒,宿醉后没有胃口时,母亲就会把新鲜的莴笋切丝,放点儿藤椒油凉拌一下,再煮一锅白米粥。白白的米粥,配上翠绿的莴笋丝,再加上一股米香味儿混合着藤椒的香气,成为了我小时候对家的记忆,藤椒油的味道也是温暖的味道。

By 晓雪642

用料

  • 莴笋 1根
  • 盐 1勺
  • 白糖 1勺
  • 藤椒油 10滴
  • 小米辣 1个

做法步骤

川菜凉拌莴笋丝儿(清香麻爽秒入魂)(2)

1、莴笋去皮,切丝。

川菜凉拌莴笋丝儿(清香麻爽秒入魂)(3)

2、莴笋丝烫熟后装盘。

川菜凉拌莴笋丝儿(清香麻爽秒入魂)(4)

3、加入盐、糖、藤椒油拌好,小米椒切碎装饰。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;

利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。

止腹痛,止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。

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