韩国蜜汁烤鸡的做法（蜂蜜柠檬烤鸡咸甜交织）

在人类祖先在偶然的机会发现烘烤的美味后，不仅为生长发育提供了充足的营养，还带来了前所未有的烹饪方式，打开了美食世界的新大门。烘烤的过程，食物产生了奇妙的美拉德反应，高温中改变了食物的色泽、口感，逐渐焦脆金黄的外皮，散发出让人垂涎欲滴的香味。 烤鸡焦香诱人、油润光亮的表皮上裹着一层如同琥珀般透亮晶莹的蜂蜜，时刻挑逗着味蕾和眼球。土豆、胡萝卜也在烘烤下变得香味四溢，带着柠檬和百里香的清新香气，给嗅觉带来极大的诱惑。顾不上烫手，在烤鸡刚出炉时变想大快朵颐。鸡肉紧实软嫩，轻轻咬开，香甜的汁水便顺着肉丝的纹理下淌。黄油、蜂蜜的香甜伴着鸡肉的鲜甜，丰满充盈地占据整个口腔，搭配清甜粉糯的土豆、胡萝卜，不禁让人食指大动。

By 焙博士BAKEBOSS

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1/2个
• 鸡腿 2只
• 鸡中翅 3只
• 柠檬 1个
• 姜 8克
• 料酒 6毫升
• 生抽 12毫升
• 老抽 3毫升
• 耗油 6克
• 盐 3克
• 植物油 6毫升
• 蜂蜜 20克
• 黄油 20克

做法步骤

1、土豆、胡萝卜去皮切小块，洋葱去头尾切块，柠檬切片，姜切丝。

2、鸡腿、鸡翅洗净后擦干水分，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、姜丝，按揉涂抹均匀腌制一个晚上。

3、烤箱预热200度。土豆、胡萝卜、洋葱加油、盐、剩余拌匀，然后铺放在烤架上。

4、放上腌制好的鸡肉，加上柠檬片，将模具放于烤箱中层烤制20分钟。

5、黄油融化与蜂蜜拌匀，10分钟后每5分钟在鸡肉上刷上蜂蜜酱即可。

小贴士

如选用冷冻的肉类，建议浸泡在水中排出血水后再烹调。

土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

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