帮妈妈蒸包子（女儿爱吃包子妈妈蒸了一锅）

我家大女儿爱吃包子，我也挺长时间没自己动手包包子了，今天下午刚好有时间，蒸了一锅包子，用5种食材混搭成馅，鲜香味美，女儿放学后，晚饭连吃4个包子，直呼太好吃了！

可能是我最近蒸包子次数太少了吧，看孩子这么喜欢吃，赶紧表下决心，以后每周至少蒸一次，只要她爱吃，咱就在家包。

要说做肉馅包子，还是得在家里做，用料看得见，吃起来才放心。这次蒸的包子，我用了5种食材做馅料，分别是鸡肉、虾滑、胡萝卜、玉米、韭菜，鲜香味美，营养健康，热量相对来说也挺低的，大人孩子都适合。做法分享，一起来看看详细食谱吧！

【需要的食材和调味料】：面粉220g、清水110g、酵母粉2g、鸡胸肉2块、虾滑1袋、胡萝卜半根、甜玉米粒半碗、韭菜一小把、盐、生抽酱油；

鸡肉虾滑玉米包子的做法：

1、蒸包子是要先发面的，所以先揉面。将清水、面粉、酵母粉放到面包机里，启动揉面程序。也可以手工揉面，但天气比较热，我就交给机器揉面了。揉完以后还可以在面包机桶里发酵至2倍大。发酵好的面团取出来放到面板上，撒上干面粉揉均匀，再搓长，切成等大的11个小面剂备用；

2、发面的时候就可以来做馅，将两块鸡胸肉放到绞肉机里，再将半根胡萝卜切成小块，也放到绞肉机里，启动绞肉机，将鸡肉和胡萝卜绞碎，再放玉米粒；

3、玉米粒放进去以后，绞肉机绞拌两下就停止，玉米粒只需要切小一点就可以，不用绞太碎；打开后去掉刀头，直接把解冻的虾滑和切碎的韭菜放到绞肉桶里，用这个桶调馅即可；

4、我放了一小勺盐和两勺酱油，虾滑里本身也有咸味，所以要注意调料的用量，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌均匀，至馅料发粘成团即可。

5、小面剂擀成圆形的包子皮， 中间放上调好味的馅料，收口捏摺，形成一个圆形的包子生胚。依次将剩余的包子皮也都包上馅，做成包子生胚；

6、包子生胚底部垫上玉米叶，放到蒸锅里，盖上盖子醒发10-15分钟， 醒发充足后启动蒸锅，蒸20分钟。

这个蒸锅是极速蒸锅，上气较快， 基本没什么等待的时间。如果是普通蒸锅，加热慢的，醒发时间可以缩短一些。

7、蒸好以后，不要着急打开锅盖，焖3分钟左右再打开，白白胖胖的大包子就蒸好了，不塌不缩，香喷喷得特别诱人，两层包子都一样，都很棒。

虽然我蒸的包子捏得不太好看，但是好吃啊。有弹性，口感好，孩子爱吃最重要。五种食材混做出来的馅料，味道也特别香，孩子吃得也香，上小学的大女儿放学回到家，正好开晚饭， 一口气连吃了四个包子，我都怕她撑着！

看来以后得经常蒸点包子才行，外面的包子再省事，不如家里的包子味道香，馅料混搭，营养健康，过两天再蒸一锅吧！

如果你也喜欢吃包子，推荐你试试这个馅料，鸡胸肉高蛋白低脂肪，虾滑可以换成虾仁 ，玉米、胡萝卜、韭菜也可以根据自己的口味进行调整，蒸好以后，馅料鲜嫩，很好吃的，推荐尝试。

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