葫芦巴的功效与作用（夏天吃它正合适清热解暑助消化）

重庆卫视美食专栏

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西葫芦是一种很常见的蔬菜，夏季正值它鲜嫩的季节。因物美价廉、皮薄肉厚、可菜可馅，深得大家喜爱。

西葫芦性寒、味甘，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

西葫芦花含水量达95%，热量低，是减肥的不错选择。其中含有一些特别的物质，比如葫芦巴碱和丙醇二酸，它们能够帮助调节身体新陈代谢，同时能够抑制糖类转化为脂肪，也有利于体重的控制。

此外，西葫芦含有比较丰富的纤维素和木质素以及一定量的果胶，能够促进肠道蠕动、帮助消化，对于预防便秘也有好处。

需要注意的是，西葫芦一旦有苦味，代表其中的葫芦素浓度变高，有毒性，绝对不能吃！

除了清炒或者煮汤，今天厨幺妹要教大家一种新吃法，跟着学学看吧~

主要食材

西葫芦、猪肉皮冻、茴香、面粉

烹调步骤

① 处理西葫芦

西葫芦擦丝后加盐杀水，加入泡好的粉丝、茴香碎拌匀。

② 卷卷

半发面面团擀成椭圆形，将馅料平铺均匀，再撒上肉皮冻，如图对折卷起即可。

③ 蒸制

上气蒸20分钟，即可出锅装盘。

主食中的膳食纤维“冠军”，这样吃，健康又美味~

餐桌上的“四物汤”，保护血管、镇静安神气

菌菇吃得好，肉也比不了！多种菌菇做成一道菜，补足营养更健康~

清凉解暑的肉，适合夏天，还能辅助控糖、护血管~

【来源：重庆卫视】

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