红枣与核桃一起吃有什么功效(红枣和核桃是天生一对)

春天是万物复苏的美好季节,不仅有利于万物生长,也有利于我们成长,是我们调养身体的大好时机,“民以食为天,食以安为先”,多甘少酸是春天的饮食原则,大枣则是上佳食品,大枣性甘味温,具有健脾养胃、补中益气、养心安神、补血生津、排毒养颜等功效,因此春天养生要多给家人吃些红枣有助于身体健康。

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俗话说:“一日三颗枣,赛过冬虫和夏草,核桃加上枣,饿得中医跑”,核桃是补肾精的,在中医里对应肾,可以补“先天之本”,大枣是补气血的,在中医里对应脾,可以补“后天之本”,这样搭配起来,保健效果最佳,春天,红枣和核桃是天生一对,学会这种吃法,好处拿钱都难买,接下来把详细的做法分享给大家。

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【食材】

红枣100克,核桃40克,泡打粉4克,纯牛奶50毫升,低筋面粉130克,玉米油10克,黑白芝麻适量

【做法】

1.把红枣倒入碗中,加一勺面粉和一小勺食盐,再倒入适量的清水,然后不断用手抓洗3分钟左右,将红枣缝隙里面的污垢全部给它清理出来,最后把红枣捞出,再用流动的清水多清洗几遍即可。

为什么红枣要加面粉和食盐清洗?

红枣在晒干的过程中会接触到很多灰尘,它表面的褶皱会夹杂很多细菌和脏东西,直接用水洗是洗不干净的,加面粉能够吸附红枣表面的脏东西和农药残留,帮助我们把红枣清洗干净,食盐具有消毒杀菌的作用,可以杀灭红枣表面残留的有害微生物。

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2.把洗净的红枣放入蒸锅中冷水上锅蒸5分钟再焖5分钟。

为什么红枣要蒸一下呢?

①蒸过的红枣变软,后就更容易去掉枣核。

②蒸过的红枣营养好吸收更好消化,对脾胃好。

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3.蒸好的红枣晾凉后用手撕开再去掉枣核,全部去除枣核后再装入碗中。

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4.把红枣倒入破壁机中,打入2个鸡蛋,再倒入50毫升的纯牛奶,选择奶昔功能打1分钟,这里建议大家重复打2次,打2次会更细腻。

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5.把打好的红枣泥倒入大碗中。

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6.往红枣泥里加低筋面粉、玉米油、泡打粉和20克核桃碎,由于鸡蛋大小不一样,所以面粉的量要根据实际情况来调整,一般面粉的量都是在120克到130克之间浮动,不会差太多。

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7.搅拌成这种比较黏稠的面糊,面糊不能太稀,面糊太稀做出来的枣糕会发粘。

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8.准备好模具,垫上油纸,再倒入搅拌好的面糊,用硅胶铲把表面抹平,最后再撒满核桃碎(20克)和适量的黑白芝麻。

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9.放入预热好的烤箱上下火160度烤40分钟。

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时间到,枣糕就烤好了,膨胀起来的样子令人心生欢喜,浓郁的枣香味和核桃香味相互交融,飘满了整个厨房。

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取出红枣蛋糕再切成小块,这款蛋糕表皮酥脆内里松软,甜味来自于红枣自带的甜,一口下去满满都是料,紧接着红枣的甜味在嘴里慢慢绽放,甜而不腻,是恰到好处的甜。

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再看看里面的组织,肉眼可见的核桃,烤过之后又酥又脆又香,让红枣蛋糕的口感更加丰富,营养更加均衡,集颜值、口感和营养于一身,再搭配一杯纯牛奶就是一顿非常完美的早餐了,当作零食也是不错的选择,老少皆宜。

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全程手不沾面,搅一搅就能完成,简单几步,简单零失败,喜欢的朋友不妨收藏起来试试,自己在家做干净又卫生,学会了再也不用去蛋糕店排队了。

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