野生水芹菜怎么处理（担心静默囤蔬菜）

前几天，南京传言静默，大家都赶着去菜场超市，囤一些生活用品，备一些肉和蔬菜。当然，仅仅是传言，后来官方辟谣：不必恐慌。

购买的生活用品类，比如柴米油盐茶等，保质期长，买来放在家的一个角落就可以。鱼虾肉类食品可以放冰箱冷冻，也便于储存。最难办的就是蔬菜，因为保质期短，要么烂掉，要不风干掉，要么就发芽有毒不能吃，很是难办。

我也囤了一些肉类和豆制品，大白菜能摆放，绿色叶子菜就比较麻烦一些，紧着这两天吃，我家喜欢吃芹菜，买了有3斤，今天就和大家聊一聊芹菜的储存方法，吃3个月都不会坏。

芹菜是常见蔬菜之一，富含粗纤维，富含维生素和矿物质，以及多种对人体有益的成分，芹菜有特殊的香气，含有芹菜素和挥发油，芹菜素和芹菜汁有明显的降压作用，常常用于保健。

首先：我们先把芹菜摘一下，根部用剪刀剪断，留下一手指长，可以水培，可以土栽，慢慢长，这样就隔三差五有吃不完的芹菜了。

把剪断的芹菜根，先修理一下，冲洗干净，放一个干净的容器里，加入少量的水，养出气根，每天换一次水，水培芹菜真的很简单。

再分别把他们放到单独的容器里，慢慢就能长出叶子来，既是盆景又是蔬菜。

还可以把芹菜根直接种到土里面，一个月以后就可以收获。

根处理好以后，剪下的叶子，也不要扔，叶子的营养很丰富，芹菜叶子的胡萝卜素比芹菜杆子高出10倍，维c含量叶子比杆子高出5倍，铁含量和磷含量要比杆子高出2倍，很多人都不知道，扔了太可惜了！

芹菜叶子可以做成【芹菜鸡蛋饼】：软嫩咸鲜，当早餐值了！

【材料】：芹菜叶子，鸡蛋，面粉，盐，鸡精，胡椒粉，

【做法】：

做法：

1把芹菜叶子切碎，打入一颗鸡蛋，放入一小勺盐，一小勺鸡精，加入少量的胡椒粉，再加入一勺面粉，搅拌均匀。

2，平底锅刷油，再倒入面糊摊平，等蛋液凝固以后，表面再刷上一层油锁住水分，翻面继续煎熟即可。

芹菜叶子还可以蒸着吃：【蒸芹菜叶】不爱吃芹菜的都能吃一碗！

【做法】：

1，把芹菜叶子摘洗干净，控干水分，加上一勺油，一勺盐，撒上适量面粉，搅拌均匀。

2，开水上锅蒸5分钟，蒸熟后取出，用筷子抖散。

3，锅里倒油，放入花椒炸香，再倒入生姜葱蒜炒出香味，再放入芹菜叶子快速翻炒几下，倒入适量的生抽，蚝油和辣椒油，翻炒均匀以后即可出锅，太香了！

芹菜杆子冲洗干净，沥干水分，可以炒肉丝，炒白干，凉拌芹菜

【芹菜炒肉丝】：好吃又下饭

做法：

1，锅里倒油，先把猪肉放入锅中炒至变色，盛出备用。

2，锅里倒入蒜末炒香，倒入择洗好的青菜炒至断生，加一点点盐调味。

3，再倒入炒好的肉丝翻炒，加一勺生抽，一勺鸡精，翻炒均匀即可。

吃不完的芹菜杆子，洗干净，下开水锅焯水后，过凉水，再挤干水分，切碎后装到保鲜袋里，放入冰箱冷冻起来。

这样放到冰箱里，吃几个月都不会坏。

【芹菜饺子】：新香好吃。

材料：芹菜，猪肉，鸡蛋，盐，鸡精，饺子皮

【做法】：

1，把猪肉绞成肉泥，倒入芹菜末，打入一个鸡蛋，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺白胡椒粉，适量的蚝油，顺着一个方向搅拌上劲。

2，把饺子皮包入肉馅，捏成饺子。

3，开水下锅煮饺子，浮起后，激一次凉水，再次浮起后，即可盛出食用。

以上就是我给大家分享的芹菜的储存方法和食用方法，可水培，可土栽，还可以焯水后，挤干水分，放冰箱冷冻储存。

最后祝您生活愉快，家庭幸福！

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