粳米甜饭家常做法（延边大米怎么煮好吃）

说起延边大米，很多宁波人并不陌生。

5月2日上午，宁波市“延米甬香”米饭节启动仪式在鄞州区天宫庄园启动。美味的延边大米怎么煮更好吃？12名市民同台竞技，胜出者煮的是一碗最简单的白米饭。

评委们现场试吃、投票

延边大米在宁波市场热卖去年销量达1.5万吨

“这几年，宁波社会各界对延边真心帮扶结下累累硕果，延边人民感恩宁波跨越万水千山的真情相助。”活动现场，吉林省延边州委常委、副州长娄国闻动情致辞。

2018年以来，宁波持续加大对延边的帮扶力度，宁波投入援建资金8.27亿元，实施各类援建项目221个；宁波社会各界向延边捐款捐物1.2亿元。

娄国闻透露，在宁波市的大力帮扶和支持下，延边州的脱贫攻坚取得了重大战果。今年4月11日，延边最后两个国家级贫困县（汪清县、安图县）脱贫摘帽；延边304个贫困村全部出列；建档立卡贫困户人均纯收入由2015年的3436元增加到2019年的11380元，年均增幅34.9%。

娄国闻不忘给延边大米打CALL。他说，延边美食享誉全球，而延边大米更是米中佳品。延边朝鲜族自治州是我国著名的“水稻之乡”，长白山脚下最适宜的气候环境、最肥沃的土地、天池山脉最洁净的水源空气及延边人民独有的水稻栽培技术，造就了粒粒饱满、晶莹如玉、营养丰富的延边大米。用延边大米煮出来的米饭更是软糯可口、醇香绵长，作为贡米的时间达1200多年。

现在，延边在宁波开设延边大米直营店1家，直销店19家，零售店3家。据初步统计，2019年延边大米在宁波市场的销售量达1.5万吨。

12名市民同台竞技

“煮妇煮夫”同台竞技胜出者煮了一碗最简单的白米饭

八宝饭、紫薯饭，有经验的“煮妇”还在白米饭中加了玉米粒……现场，12位市民同台煮饭。

记者打听到，这些选手采用的都是来自延边的“香町米”，产于被世界公认的水稻种植黄金带上。米饭口感筋道，黏性适中，米粒圆润有光泽。

6名评委根据口感给选手投票，每位评委最多投选3票。经过激烈角逐，12号选手获得一等奖，她煮的是简简单单一碗白米饭。

“今天很多人煮的饭都花了心思，我就煮了最传统的白米饭，都觉得自己没希望了，没想到竟然是一等奖。”接受记者采访时，12号选手邢女士直呼“意外”。

邢女士来自东北，在宁波工作12年，现在是一名新宁波人。她说，这几年一直在吃东北大米。平时，她在家负责煮饭，丈夫负责做菜。“我想保留延边大米的原滋原味，没有添加任何东西，因为大米本身就够香了。今天用的是一口新锅，否则味道会更香。”

记者问她，延边和龙大米怎么煮更好吃？

对这个问题，邢女士笑了。“其实，我没有什么经验，就是熟能生巧的事，要掌握好水和大米的比例，多煮几次就能找到完美比例。”

邢女士凭借最简单的白米饭获得一等奖

智能新零售模式走进社区延边大米在宁波自行研磨

延边州有丰富的农副产品，颇受宁波人欢迎。数据显示，2018年以来，宁波持续加大对延边的帮扶力度，人流物流交往日益活跃，采购延边农特产品已经达2.22亿元。

这些农产品中，宁波人印象最深的恐怕就是延边大米和延边牛肉了。活动现场，朝鲜族打糕、紫菜饭、煎饼等都是延边大米不同的表现形式。而延边黄牛是中国国家地理标志产品，是中国五大良种牛之一，肉质细嫩鲜美、味道纯正，与日本和牛、韩国韩牛相媲美。

目前，甬城的延边大米直销店和零售店越来越多。

活动现场，宁波甬粮科技有限公司负责人给两位智能新零售社区合伙人授牌，以后，白鹤街道的居民能在家门口购买物美价廉的延边农副产品。

工作人员透露，今后在这些社区零售店，他们将用新研发的自动研米机，将延边粗米加工成精米，给市民提供不同的选择。首批新零售模式将在白鹤街道的两个社区试点，逐步推广到其他社区。

现场的打糕表演

记者 薛曹盛 文/摄 通讯员 李超 陆君尔