秋天来了孩子如何预防秋燥（宁可少吃肉也要吃）
入秋后，宁可少吃肉也要吃“6种秋宝”，滋润去燥营养，平安度秋
虽然已经过了立秋节气，理论意义上进入秋天，但现在还是中伏时段，很多地方高温依旧，动辄近40度的高温，看来“秋老虎”的威力不可小觑呀，“贴秋膘”的大鱼大肉还是吃不下，那么不妨多吃一些初秋时节的应季蔬菜。
比如茄子、芋头、紫薯、梅豆、萝卜等等，补充蛋白质可选择一些豆制品，豆腐、干豆腐、豆皮、豆干等这些都不错，都适合现在的季节，分享6道适合初秋时节吃的家常菜，滋润去燥又营养，还不容易上火，比吃大于大肉强，收藏有空做给家人吃。
“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，茄子是很适合秋天吃的蔬菜，用蒸的方式，浇上大量的蒜末，好吃入味，清热去燥不上火，值得一试。
食材：紫皮茄子2个
调料：盐，植物油，大蒜，小葱，生抽，蚝油，老抽，辣椒
制作步骤：
1、茄子去蒂洗净，锅中加水烧开，放入茄子中火蒸10分钟左右蒸熟。
2、蒸好的茄子取出晾凉，摆放在盘子里，用筷子在茄子中间划开。
3、略多些大蒜剁成蒜末，红色辣椒也剁碎。
4、起锅烧油先加一半蒜末，小火慢慢熬煮，至蒜末变得有点发焦的状态。
5、再加入剩下的一部分蒜末煸炒一会，加生抽、蚝油各1汤匙，加老抽1/2汤匙，煸炒均匀。
6、加入辣椒碎、少许食盐继续煸炒均匀关火，浇在茄子上面，撒上点葱花即可。
红薯、紫薯都是秋天大量上市的食材，相对来说我更喜欢紫薯，因为紫薯的花青素含量更高，颜色也更漂亮，推荐这个用紫薯做的馒头，好看好吃还营养。
食材：紫薯1个，中筋面粉180克，温水90克，酵母2克，白糖少许
制作步骤：
1、温水加入酵母，搅拌均匀静置一会。
2、面粉中加点白糖，加酵母水和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
3、紫薯去皮后切成丁。
4、发酵好的面团取出揉搓排气，搓成长条状，分成小剂子并搓圆。
5、把小剂子擀成牛舌状，撒上紫薯丁。
6、从一头卷起，接口处粘牢。
7、所有紫薯馒头都做好进行二次发酵。
8、待二次发酵好入锅，上汽后中火12分钟，关火后3~5分钟取出。
初秋天气依然炎热，出汗多消耗大，身体内的钾元素流失也多，还是要多吃些高钾食物，各种豆类蔬菜就是不错的选择，这道辣椒炒梅豆简单下饭。
食材：梅豆，辣椒
调料：盐，植物油，蒜，小米椒，生抽
制作步骤：
1、梅豆清洗干净，撕去筋络和两头，辣椒也清洗干净。
2、把梅豆斜刀切成细丝，辣椒去蒂去籽切成细丝。
3、炒锅烧热加适量植物油，下入蒜末爆出香味。
4、加入梅豆、辣椒丝、小米椒煸炒均匀，再加生抽1汤匙、盐1小勺煸炒一会。
5、炒至梅豆变软熟透，关火盛出即可，一道简单快手菜就好了。
初秋大鱼大肉吃不下，那么就多吃些豆制品，植物蛋白质丰富，含钙也高，用剁椒加肉末来蒸豆腐，入味下饭好吃省事。
食材：老豆腐，猪肉末
调料：植物油，剁椒，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，盐，葱姜，淀粉
制作步骤：
1、少许猪肉馅放入小碗中，加点白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会。
2、老豆腐切成厚片，整齐地摆放到盘子里。
3、炒锅烧热加油，加入腌制过的猪肉馅煸炒至变色，再加葱姜末、剁椒煸炒均匀。
4、加少许清水、一点食盐搅拌均匀煮一会，用水淀粉勾芡让汤汁粘稠关火。
5、将炒好的肉末，用汤匙均匀地浇在豆腐上。
6、锅内加水烧开，放入豆腐中火蒸3分钟即可。
秋天萝卜也开始收获了，萝卜被誉为“小人参”，具有很高的营养价值，而且秋天干燥易上火适合吃萝卜，有很好的滋阴润燥润肺作用。
食材：绿皮萝卜1/2个，猪肉馅少许，鸡蛋1个
调料：盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，淀粉，葱姜，小米椒，植物油
制作步骤：
1、猪肉馅中加少许白胡椒粉、姜末，适量盐、生抽、老抽、料酒、熟植物油搅拌均匀腌制一会。
2、萝卜去皮后切片。
3、锅内加水烧开，放入萝卜皮煮至萝卜皮变软，捞出过冷水。
4、取一个萝卜皮，在中间放点肉馅。
5、摆放到盘子里，每一片萝卜之间相互挤压，形成花朵的形状，再在中间磕入一个鸡蛋。
6、锅内加水烧开，把盘子放入锅中，中火蒸8分钟关火取出。
7、把盘子里蒸出来的水倒入锅中，加一点蚝油和生抽，再加少许淀粉搅拌均匀，开火煮一小会，汤汁变得粘稠关火。
8、最后用汤匙把汤汁淋在萝卜和鸡蛋上，撒上葱花和小米椒就成。
芋头也是秋天的好东西，价格便宜又营养，而且做法特别多，可甜可咸，做主食、做西点、做菜，能做出很多美味佳肴，这道腊肠芋头饼，特别适合秋季的早餐。
食材：小芋头几个，广式腊肠2根，糯米粉，粘米粉，盐
步骤：
1、芋头去皮蒸熟碾压成芋头泥。
2、加入糯米粉、粘米粉（2：1），和成面团。
3、再加入切碎的广式腊肠揉匀。
4、面团搓成长条状，分割成小剂子并搓圆。
5、将小剂子都擀成小饼。
6、平底锅烧热加少许植物油，放入小饼小火烙熟即可。
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