南昌一店海底捞（南昌一海底捞店停业）

此前

江南君发布了海底捞

将关停300家店

得到了广大网友的高度关注

《知名巨头突然宣布：关停300家门店 》

（点击链接查看↑）

记者实地探访发现

南昌已有一家海底捞关门

南昌12家海底捞火锅店

一家显示暂停营业

南昌共有12家海底捞火锅门店，其中最早开设时间为2015年，其店面地址位于东湖区阳明东路——“海底捞火锅央央春天店”。

5日，海底捞火锅官方发布公告，称将陆续关停300家门店，这其中或许就包含了“海底捞火锅天空之城店”（南昌县）。

据了解，该门店开设于今年4月中旬，不到半年时间该门店就挂上了暂停营业的标识。“不清楚什么原因，没接到通知。”在海底捞火锅从业人员的介绍中得知，“海底捞火锅天空之城店”是10月底暂停营业的，其暂停营业的原因不得而知。“我们店目前是正常营业的，并未收到总公司闭店的通知。”位于南昌东湖区阳明东路的海底捞火锅央央春天店作为南昌首家海底捞火锅店， 该店工作人员告诉记者，虽然该门店目前因疫情原因营业额有所下滑，但总体营业额比较乐观。

在南昌，海底捞火锅店一共有12家。其选址大多位于“铜锣湾”“王府井”等大型商超或商业步行街等人流量较大的地方。随后，记者又走访了南昌海底捞火锅新建中心店、铜锣湾店、青山湖万达店、盈石八一广场店等多家门店，店内工作人员均表示未接到总公司闭店重整的通知，目前均正常开门营业。

剩余11家门店正常营业 客流量相对稳定

11月6日14时左右，记者来到位于新建区的海底捞门店，某评价软件上显示该店为该区域火锅类人气最高第1名。门店位于新建区新建中心商业广场 A 区，2019 年 10 月经营至今。

店长李偏偏告诉记者，由于地理位置较好，旁边分布较多中学、大学，有较多学生来此就餐。17时30分左右，位于南昌青山湖区万达广场店内，几名前来用餐的消费者正在挑选着菜品。“看到了消息，来这看看情况，顺便吃一顿。”消费者表示，此前看到官方发布的消息，出于好奇便立即来就餐。对于关停的消息，消费者认为是大势所趋，眼下受到疫情影响很多实体门店扛不住压力纷纷选择闭店。实体经济遭遇疫情及电商冲击后，海底捞火锅近年来的迅速扩张模式使其处于尴尬境地。

位于红谷滩区铜锣湾广场的海底捞店内，共53张桌子，截至当日15时39分，该店叫号系统显示共拿号至 159 号客人。该店店长张月告诉记者，店内并没有接到关店的消息，目前是正常经营。同时，由于地理位置较好，经营状况也不错。

闭店歇业早有计划

进一步改善深层管理问题

为什么闭店？海底捞火锅官方宣传将实施“啄木鸟计划”， 以此来稳定当前经营保证服务质量。

江南都市报记者采访海底捞华南区公关负责人钱小莉

“啄木鸟善于把树表皮下的害虫找出来，以坚韧不拔的方式找到目标。我们希望用啄木鸟的精神把自身管理中的深层问题找到并予以改善。”海底捞的华南区公关负责人钱小莉回复，此次“啄木鸟计划”主要是海底捞为了扭转因2019 年制定的快速扩张策略导致的经营未达预期问题，并将采取果断措施 持续关注业绩不佳门店、重建并强化部分智能部门。

钱小莉向江南都市报记者表明，“啄木鸟计划”不会裁员，“海底捞将为门店管理层提供其他发展机会，或视情况纳入‘蓄能池 ’，从业务、管理等方面进行强化培训，提高岗位管理和经营水平；普通员工进行内部调配，充分尊重员工意愿，让其选择到其他门店上班。”

“现在经营情况良好，每逢周末及节假日依然会存在排队取号的现象，若有关店计划，消费者可前往其他门店用餐，员工也会妥善安排。” 海底捞火锅央央春天店大堂经理解释，尽管各大门店都收到了“啄木鸟计划”的通知，但是休停计划是逐步推进的。

来源：曾子怡、江南都市报全媒体记者范晶

值班编辑：江语

值班主任：金路遥

值班编委：黄铭

江南都市报

进入公众号

即可【在线爆料】