烤羊腿烤箱做法孜然：孜然烤羊小腿的做法

孜然一直是羊肉的好搭档，羊小腿肉质鲜嫩，易消化。孜然理气开胃，祛风止痛。两者搭配，倒也完美！我不爱羊肉，不过这鲜，辣，咸，香的羊小腿着实诱惑了我，吃了一只，真心不错！

By 若愚妈妈

用料

• 羊小腿 三只（600克）
• 生抽 20克
• 老抽 15克
• 白糖 5克
• 料酒 20克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 蜂蜜 适量
• 植物油 适量
• 胡萝卜 一根
• 芹菜 一根
• 香菜 适量
• 大蒜 五六个

做法步骤

1、羊小腿洗净，葱姜，八角，花椒备好。

2、锅中放水，放入羊小腿和葱姜，花椒，八角。

3、大火煮开，倒入料酒，生抽，老抽，白糖煮半个小时。

4、芹菜，胡萝卜，大蒜切好，撒些花椒，用植物油和适量盐拌匀，铺在铺好锡纸的烤盘。

5、羊小腿捞出，用洁柔可湿水抽纸擦干表面汤汁。撒上盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉。（我家不大能吃辣，所以辣椒粉我最后撒的）

6、羊小腿放在蔬菜上面，烤箱预热200摄氏度，倒数第二层，烤25分钟。最后十分钟拿出来，刷上一层植物油，一层蜂蜜，再撒上一些孜然粉，辣椒粉。

7、最后撒上几根香菜。

8、开吃吧！

小贴士

羊小腿先煮再烤，更加容易入味！还能去掉译者羊膻味。

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