蜂王浆的特性有哪些（蜂王浆的标志物）

蜂王浆，蜜蜂最高级的食物，主要成分是蛋白质类，极易变质，怕光、怕金属、怕高温、怕空气、怕细菌。

营养物质很多种，不过目前国际上公认的标准营养物质，特殊的不饱和脂肪酸“10-羟基-α-癸烯酸”，俗称王浆酸、葵烯酸。王浆酸含量的多少，决定蜂王浆品质的划分。

国标要求是含量在4.0，即100g最少含4g王浆酸。

鲜蜂王浆一般以零下18度的环境保存，可储存两年以上，这个温度也方便进行王浆冻干粉的生产（预冻）。

国内有养蜂合作社斥巨资，购买太阳能冰箱，在蜂场冷存的案例，可保证王浆的品质。

蜂王浆的初加工：解冻——清水过滤，过程中，王浆酸因为难溶于水，会形成晶体，需要再处理研磨，加入到滤液中。

目前，日本是蜂王浆第一大消费国，给的价格也高，但是日本对王浆酸的含量要求过高，只有少部分复合标准，中国部分商家把过滤出的王浆酸，加到另一份王浆中，以提高王浆酸含量，出口日本获取高额利润。

被抽取的王浆，行内称为抽精浆、过滤浆，戏称为“豆腐渣”。这部分会在国内出售，国内的管理严格程度远不如海关出口。

蜂王浆的初级加工品，会进一步加工，做成王浆冻干粉，冻干粉可进一步压制成王浆片，或做成胶囊。

王浆冻干粉的加工，采用真空冷冻干燥技术，相比于鲜蜂王浆，可在密封存储一年以上时间，而本身营养口感，不会受太大影响。