马蹄羊肉煲的做法（正宗羊肉煲的做法）

羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁；，我来为大家讲解一下关于马蹄羊肉煲的做法?跟着小编一起来看一看吧!

马蹄羊肉煲的做法

羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁；

热油锅，爆香生姜；放进羊肉，大火爆炒；溅入白酒，继续大火煸炒；

羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗；加入2大勺柱候酱；翻炒均匀，加入1小勺白糖；加入没过羊肉的清水；

大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的；

大蒜切段；加入少量老抽；加入大蒜段；大火收至酱汁浓稠；转入砂锅；小火加热5分钟，关火即可。

砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。