煮荷包蛋冷水下锅还是开水（冷水下锅还是开水）

鸡蛋是一种非常有营养的食物，在我们日常饮食生活中，鸡蛋的食用频率相当的高。鸡蛋不仅可以烹制出到各种美味佳肴，而且用途也比较广泛，比如做蛋糕，做点心时，都会用到鸡蛋这种食材。

鸡蛋含有大量的蛋白质和维生素，不管大人还是小孩，每天吃上一个熟鸡蛋！可以补充人身体所必需的一些营养物质。

关于鸡蛋这种食材，它的烹饪方式有很多种，煎，炒，蒸，煮，炖，这些做法都非常的受欢迎。要说鸡蛋最营养的吃法，那就是水煮荷包蛋的做法了。

水煮荷包蛋的主要原料是鸡蛋，经过水煮而成。不仅做法简单，而且口感吃起来嫩滑又美味。想要做出来的荷包蛋，嫩滑又好吃，需要掌握一些小技巧，不然煮出来的荷包蛋就会粘锅和散掉，非常的影响口感。

很多人平时在家煮荷包蛋时，都会遇到一个问题，鸡蛋应该冷水下锅，还是开水下锅煮？其实这一步很多人都做错了。今天小厨就为大家分享一下，关于水煮荷包蛋的正确做法，这样煮出来的荷包蛋，不仅口感嫩滑，而且还不粘锅。喜欢的朋友一起来学习一下吧，希望我的分享能给你带来收获。

水煮荷包蛋详细做法：

第一步，首先我们要到市场中去购买一些鸡蛋。然后准备几个碗，碗里加上适量的清水，少加一点盐，接着把鸡蛋打入碗中备用。

做水煮荷包蛋时记住一点，如果技术不熟练，不要直接将鸡蛋打入锅中煮，这样鸡蛋很容易煮散。先把鸡蛋打入碗中，然后再下锅煮，这样就会避免鸡蛋煮散。

第二步，煮荷包蛋时，鸡蛋应该冷水下锅，还是开水下锅煮呢？正确的做法是，先在锅底刷上一层油，避免鸡蛋粘锅。然后锅中添加适量的清水，开大火将水烧开后先关火，待沸腾的水气泡消失后，将碗中鸡蛋倒入锅中煮制。

鸡蛋倒入锅中，先盖上锅盖焖一会儿，这样能加快鸡蛋凝结，形状好看又完整。

第三步，锅中鸡蛋全部凝固后，再次开小火煮60秒左右，关火盖上锅盖焖30秒即可。造型完整，口感嫩滑的水煮荷包蛋就做好了。

按照以上方法做好的水煮荷包蛋，不仅吃起来口感嫩滑，而且形状也比较完整，一个都不会散掉。非常实用的煮荷包蛋技巧，你学会了吗？