豆角的家常做法美味简单（豆角超好吃的家常做法）

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小时候自己家里经常种豆角，所以就形成吃豆角的习惯，春天的豆角和秋天不同，非常鲜嫩，很少有又粗又老的，所以喜欢吃豆角的别错过这个季节，前几天去超市买菜，看到豆角还是很新鲜的，就买了一把回来，放在冰箱冷藏室，现在过了五六天了还是那么新鲜，今天拿它和大蒜来做到美食。

大蒜也是今年新上市的，特别饱满多汁，在去大蒜皮的时候一不小心就从手里滑掉，新鲜的大蒜就是这么滑，烹饪豆角里面放大蒜主要的目的就是提味，而且新大蒜炒熟了吃起来是很香的，接下来是详细制作步骤。

【食材准备】

豆角，大蒜，生抽，香醋，植物油，盐，鸡精。

【烹饪步骤】

1、豆角放入水中，加入一勺盐去浸泡5分钟，取出来继续冲洗干净，切成2厘米的小段放入一个碗中备用。

2、大蒜提前去掉皮，这个新大蒜去皮是真不容易啊，而且皮也非常厚，看出汁多来了，也可以在去皮之前用刀拍一下，这样就比较好去皮了，再切成小粒备用。

3、锅中先倒入清水，把水烧至沸腾，接着把豆角放入水中焯水，豆角做不熟吃了是有毒的，所以要煮的时间长一些，看到豆角表面颜色变为深绿色了，这时就熟透了，用漏勺捞出来控水备用。

4、起锅烧油，油温6成热放入豆角开始快速煸炒，接着倒入适量的香醋和生抽翻炒均匀。

5.因为豆角是提前煮熟的，所以这时就直接放入大蒜去油爆，炒熟以后撒上盐搅拌均匀就可以关火了，最后再撒上一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。这样做出的豆角清脆爽口，特别下饭，天天吃都不会腻，大蒜是新鲜的，吃起来也是脆软有滋味，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

1.豆角必须是要提前煮熟的，小时候妈妈就说，豆角不熟吃了是有毒的，果不其然，如果吃了生豆角就会腹痛腹泻，所以焯水的时候宁可多煮一会儿，也不要煮不熟就去烹饪。

2、大蒜起到提味的作用，没有大蒜单独豆角是非常单调的，大蒜能够把豆角的香味提起来，本身新大蒜也非常好吃，但是大蒜不能炒过了，所以最后放入，看到大蒜炒的发明发亮了，说明已经熟透，这时快速出锅就可以了。

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