一代土豆种 200多年的老品种土豆

湖北恩施是一个土家苗族自治州。这里地处神奇的北纬30°，高山环绕，绿水长流，终日沐浴着阳光和雨露，森林覆盖率近70%，方圆200公里无工厂污染。

因为土壤里富含对人体十分有益的硒元素，又被人们称为“世界硒都”、“天然氧吧”。

恩施小土豆的好吃，就得益于这样得天独厚的地理条件。

别看它长得小，但却小而弥珍。

其营养价值和淀粉含量，都是普通荷兰土豆的两倍。而且富含被称为“人体长寿元素”的硒，口感非常独特，绵密中带点起沙。

恩施人习惯把马铃薯称为洋芋，这里的土地盛产洋芋，这里的人也酷爱洋芋，煮饭有洋芋，做菜有洋芋，芡粉是“洋芋粉”……可以说，洋芋和恩施人的生活已经息息相关，恩施人在吃洋芋上已经吃出了一种情结，甚至把小小的洋芋做出了很多花样。

花样一：炕洋芋最劲爆

用油炸熟后，拌上各种调料，那种美味就不用说了，光想想就流口水！

在恩施，炕洋芋遍布大街小巷，是恩施人最喜爱最方便的小吃，饿了，随时来一碗，三块五块随你要。 花样二：最讲究最细腻的做法

油爆葱花土豆泥，炒出来味道非一般的好！这种做法我家孩子一个人干掉几大碗。

作为恩施人，无法拒绝的就是土豆了，不管你是煮着吃，烧着吃，还是炕着吃，都有那么一股轻轻的、淡淡的、绵绵的香味，口感特别好。

小土豆和我们平常所吃的大土豆的营养价值是相当的，它的营养成分丰富，包括有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等等。介绍了这么多花样，您们不想尝尝吗