大湾区风物特产（粤港澳大湾区有哪些特产）

1.惠州梅菜

惠州梅菜，主要盛产于惠州，以客家人种植为主。惠州梅菜是惠城区的土特产，原产于惠阳土桥，故又称"土桥梅菜"。历史悠久的惠州梅菜是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。自苏东坡来惠州后，这种色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉（梅菜扣肉）而名扬四海。由于梅菜不仅可独成一味，又可以梅菜作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。

2.广州马蹄糕

马蹄糕是一种广东，福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。

荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。

3.中山杏仁饼

中山杏仁饼已有70余年历史。饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到。

以咀香园杏仁饼最为有名。中山杏仁饼还曾两次获金奖，1935年在美国檀香山国际食品展览会上夺得金鸡奖，1988年香港国际博览会上，咀香园杏仁饼参与了世界食品群雄的角逐，再获金奖殊荣。味道好，品牌佳，是驰名中外的中山特色美食。

4.佛山 柱侯酱

柱侯酱相传是由佛山厨师梁柱侯创制，为佛山特产之一，用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑。适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡是调馔中的上乘酱料。

5.江门鹤山红茶

鹤山红茶为鹤山著名土特产，鹤山红茶具有生产历史悠久、文化渊源深厚，鹤山市位于广东省中南部，全市红茶生产面积333.33公顷，年产量500吨。

特点：其条索紧细，成色油润，汤色鲜亮，清香味浓，滋味甘滑，消热消滞。

6.珠海金湾大海虾

金湾大海虾是广东珠海的特产美食之一，金湾大海虾又称“大明虾”，为海产八珍之一。对虾的药用价值较高，对治疗神经衰弱、手足抽搐、疥癣等病疮有一定疗效。大明虾还可以用茄汁焗或炭烧的做法，也同样鲜美脆嫩。而干煎则时间的把握最为关键，以煎至虾壳脆、肉滑嫩为最好，如时间过长则虾肉会显得干。金湾大海虾的肉质鲜爽，外皮焦香，滋味甚美，完全保持了虾的原味，深受人们的喜爱。

7.惠州罗浮山荔枝

罗浮山荔枝产于广东省博罗县。罗浮山荔枝，广东省博罗县特产，国家地理标志产品。罗浮山荔枝果皮鲜红或带墨绿色斑块，果皮刺小，果肉乳白色，核小肉厚，质厚实，爽脆清甜，有桂花香味。2018年3月，罗浮山荔枝成功获批国家地理标志保护产品称号。

8.深圳喜上喜腊肠

提起腊味，人们对“喜上喜”情有独钟。近日记者从市场上了解到，喜上喜食品以其味美、营养、吃得放心热销鹏城，深受广大消费者喜爱。喜上喜腊肠、腊肉吸收了传统精华，采用机械化生产和国内首创的电脑监控、蒸汽烘干及自动化包装技术，使产品不受任何污染。加上全部选用放心肉，质量上成，配方考究，使喜使喜腊味具有色彩鲜润，条子均匀干爽、层次分明、甘香可口、咸甜适中的风味特色。