松花蛋和皮蛋是不是一样的（松花蛋和皮蛋是同一种蛋吗）

平时，我们会听到有的长辈说“松花蛋就是皮蛋”，有的长辈说“松花蛋和皮蛋不是一种东西。”

就好像有人说汤圆和元宵是一种东西，有人说汤圆和元宵不是同一种东西一样。

那么，松花蛋和皮蛋究竟是不是同一种蛋？松花蛋和皮蛋，究竟有什么区别？

松花蛋和皮蛋的真实关系，其实是这样的:

【松花蛋，就是皮蛋。】

【皮蛋，不一定是松花蛋。】

为什么这么说呢？

皮蛋，其实是松花蛋、变蛋等的总称。它们是包含与被包含的关系。

日常生活，我们见到的“变蛋”，本身也属于皮蛋。它是由鸡蛋制成的。而最常见的松花蛋，则是由鸭蛋制成的皮蛋。

所以，其实认真来说，我们只需要知道如何区别松花蛋和变蛋就好了。

松花蛋味道浓郁，由鸭蛋制成，颜色较深，打开后蛋清呈深褐色，蛋黄呈深绿色。有松花状花纹。

变蛋味道相对清香，由鸡蛋制成，打开后看到的蛋如琥珀般晶莹剔透，有雪花斑点，无松花状花纹。

最后，放一张变蛋图片给大家看一下，真的好吃。