日本乳类饮料消费量下滑的原因 日本乳类饮料消费量下滑

日本乳类饮料的人均消费量自 1997 年见顶之后便步入下行通道。根据日本农林水产省的 统计，2016 年日本乳类饮料的人均消费量为 51.5L/年/人，与 1997 年 58.3L/年/人的水平 相比下滑 9%。诸多乳类饮料品类当中，占比最大的牛乳的人均消费量更是从顶峰时期1994 年的 34.7L/年/人下滑至 2016 年的 24.1L/年/人，下滑幅度为 30%。

行业规模呈现收缩趋势的背景下，龙头企业亦面临较大的收入增长的压力，日本乳制品业 务收入规模最大的乳企明治在荷兰银行 Rabo Bank 的全球 20 强乳企排名(以乳制品业务 的收入规模为排序标准)当中呈现下降趋势。在 2010-2014 年之间明治还能保持大约 10名左右的排名，但是 2014 年之后明治陆续被中国乳企伊利和蒙牛超越，排名下降至 15名左右。

根据该措施的规定，日本政府在都道府县层次建立由指定 生鲜乳生产团体统一收购生鲜乳并向不同企业销售，截止 2017 年 12 月，日本国内存在 包括北海道、东北、北陆和关东等在内的 10 家指定生鲜乳生产团体。下载本文完整报告，请在PC端访问乐晴智库网站： www.767stock.com

指定生鲜乳生产团体的出现彻底的改变了日本生鲜乳流通体系，与下游乳制品企业谈判和 交易的对象由过往的分散的奶农变为区域性的指定生鲜乳生产团体。指定生鲜乳生产团体 扮演了奶农和乳制品企业中介的角色，其将奶农提供的生鲜乳集中后分别出售给不同的乳 制品企业，获得收入之后叠加来自政府的奶农补贴，并扣除销售费用之后支付给奶农。

根据日本农林水产省的统计，2016 年日本的指定生鲜乳生产团体控制了日本约 97%的生 鲜乳供给，这意味着奶农通过指定生鲜乳生产团体这一媒介扭转了产业链上的不利地位， 显著加强了自身对于下游乳制品企业的议价权。

指定生鲜乳生产团体在乳业的产业链中主 要起到了 3 个作用，分别是加强奶农的议价权、削减生鲜乳的运输成本以及供需的灵活调 配。

由于指定生鲜乳生产团体制度的存在，日本的生鲜乳价格波动性较低，而且能够一直保持 高位。与包括美国、澳大利亚和新西兰等世界主流牛奶产区相比，日本的生鲜乳价格的波 动性明显较低，除了日本乳制品出口量较小之外，指定生鲜乳生产团体也在价格稳定上扮 演了重要角色。同时，日本生鲜乳价格明显较高，是包括欧盟、澳大利亚和新西兰在内的 世界其他主要牛奶产区的 1.5~2.5 倍。获取本文完整报告请百度搜索“乐晴智库”。

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