如何才能做更好吃的凉面（清爽凉面这么做最好吃）

夏日炎炎，有面超甜，手擀面版凉面来喽，宝贝儿子又给清碗了

By 康博妈妈的小厨房

用料

• 面粉 200克
• 盐 2克
• 食用碱 2克
• 黄瓜 1根
• 西红柿 1个
• 酱油 1勺
• 香醋 1勺
• 芝麻酱 1勺
• 辣椒油 半勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、面粉加入盐、食用碱，慢慢加水搅成絮状，再揉成稍硬一点的面团

2、面团静置10分钟，再揉，如此反复两三次

3、面团擀成薄薄的大面片

4、两面均匀撒上面粉，叠起来，切面

5、水开下面条，水开点凉水，再开再点一次，捞出过凉水，凉水中捞出，倒入适量熟油挑拌均匀

6、麻酱、味极鲜酱油、香醋、蚝油、辣椒油，调制均匀

7、面条放入料碗，放上切好的黄瓜、西红柿

8、挑拌均匀即可食用

小贴士

调料还可以少放一点糖、蒜末、花椒油，味道更佳，又是儿子清碗的一天

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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