菓珍水蜜桃味好喝吗（网友质疑茹菓用浓缩果酱）

要说荆州最具知名度的本土茶饮品牌，那肯定就是茹菓了，而它主打的就是“拒绝使用浓缩果汁果酱，还原水果本身的味道”，这个口号也在其每个店铺里面成为了宣传标语。

最近，却有网友质疑，茹菓使用了浓缩果酱，这究竟是怎么回事呢?

网友拍摄制作过程 质疑使用浓缩果酱

最近，一位网友在茹菓荆州万达店，拍摄到员工制作芒果饮品的过程，其中有一幕是员工挤压瓶子，将原料加入饮品当中。

这一幕也引发该网友质疑茹菓是否有使用浓缩果酱，还有网友在淘宝上找到了外形比较类似的产品。

小编查询后发现，网友找的这个产品是一款名叫“果如”的冷冻芒果原浆，一瓶950ml的售价是32元，商家也特别标明这个是冷冻原浆不是浓缩果酱。

店家回应：瓶内装的是冷冻芒果

对于网友的质疑，店家也第一时间出来做出了回应，他表示：这是我们找工厂去按照我们的要求，芒果品种和成熟度，去定制的一批冷冻芒果，用瓶装装回来，之后它是没有添加浓缩汁和浓缩酱，百分之百用新鲜芒果制作的。在网友的评论区，店家也表示，员工用的并非网友找到的果如产品。

同时，店家也强调：我们的店铺所有的操作都是明档明厨，不会背对着顾客做一些事情。店家的回应，打消了一部分网友的疑虑，有网友表示真材实料是喝得出来的，味道对得起价格，也有在茹菓工作的员工表示，自己每天都在削水果，看到这样的质疑觉得很委屈，但是也有部分网友表示搞了半天，不是新鲜水果打的。

其实归根结底，还是有部分网友不清楚浓缩果酱和冷冻果肉的区别，那么，这两者究竟有何不同呢？

浓缩果酱和冷冻果肉的区别

其实浓缩果酱和冷冻果肉的区别，和浓缩汁和原浆类似。

浓缩果汁的全称为浓缩再还原果汁，就是把水果先脱水，然后再到工厂进行加水处理，在制作的时候会难免会加食品添加剂调味，其特点就是保质期较长，成本较低。当然，特别说明，浓缩果酱的添加剂也是国家允许的可食用的，也是可以售卖的，比如蜜雪冰城，就从来不避讳，自己使用的就是浓缩果汁、果酱。

原浆，简单点理解就是把水果榨汁或者做成冷冻果肉，不会添加其它添加剂，由于保存需全程冷链，成本较高。按照茹菓店家的说法，他们使用的冷冻果肉其实就是一种NFC果酱，也即是not from concentration（非浓缩）果酱，至于是不是定制，其实差别不大。

最后还是强调，不论是使用浓缩还是非浓缩，只要符合食品安全条件，都是可以的。