煮熟的木薯还可以做成什么吃(却是6亿人的主食)

薯类植物大家都非常熟悉 ,有甘薯、马铃薯等,可以制成各种美食 。但有一种薯类本身有毒,却是6亿人的主食,还能制成各种美食,日常生活中大家经常看到这些食品 ,而且还吃过,这种植物叫木薯 。

煮熟的木薯还可以做成什么吃(却是6亿人的主食)(1)

木薯原产于热带的南美洲 ,现巴西、秘鲁、泰国、哥伦比亚等国还大量种植 。我国于19世纪20年代引种,在20世纪50年代大面积推广 ,为解决温饱问题做出了很大的贡献。随着水稻、小麦、玉米等主粮产量的提高 ,木薯作为主食逐渐退出了人们的餐桌 。但是它精加工的产品却越来越多的出现在人们的生活中。

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木薯有毒为什么还广为种植呢 ?

一、它非常好种,产量高

木薯无论在多么贫瘠的土地上,它都可以生长 ,只要切一小段茎杆埋于土壤中 ,几个月便可获得丰收 ,一棵植物上可以获得十几个地下块根,产量非常高 。

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二、营养价值高

它富含淀粉、蛋白质 、维生素C等营养元素 ,特别是贫穷的国家,它能作为主食,很好的解决人们的温饱问题 。

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三、它还可以出口创汇

泰国、印尼等大量种植木薯出口到欧美等国获取外汇 。

木薯的食用需要经过脱毒处理 。

木薯含有氰苷类有毒物质 ,人在吃了未经脱毒的木薯会出现头晕,恶心等症状 ,甚至会出现休克和死亡 。所以切勿生食木薯 。

最常见的脱毒方法是将木薯去皮 ,切成块,在水中浸泡6天 ,即可去除70%的毒素 ,再彻底煮熟即可食用 。

经过脱毒的木薯可以制成很多美食 。

用它可以来煮粥、炖汤 、做拔丝等。木薯泥还可以用来做蛋糕、汤圆、饼干、木薯饼等 。

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我们常吃的薯片、虾条、粉丝 、虾饺的皮、面包等都含有脱毒过的木薯粉 。

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年轻人最喜爱的珍珠奶茶中的珍珠,就含有木薯粉 ,它吃起来q弹有嚼劲 。

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木薯虽然有毒,但却是6亿人的主食 ,更多的人吃过它的相关制品 。

不知道大家吃没吃过木薯或相关制品 ?

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