灵芝煲鸡汤的做法12种（粤菜养心鸡汤）

毫无疑问，这是一道养心鸡汤。然而“养心”二字包含的意思岂只是简单的疗养心脏这么简单？

基本简介：

难度：一般

烹饪时间：201分钟

口味：香

所需食材：

• 鸡肉块130克

• 灵芝50克

• 姜片少许

• 盐、鸡粉各1克

做法：

1. 沸水锅中倒入洗净的鸡肉块，汆煮一会儿，至去除血水和脏污。

2. 捞出汆好的鸡肉块，沥干水分，装盘待用。

3. 往陶瓷内胆中放入汆好的鸡肉块。

4. 放入备好的灵芝。

5. 加入姜片。

6. 注入适量清水。

7. 加入盐、鸡粉。

8. 搅拌均匀。

9. 取出养生壶，通电后放入陶瓷内胆，盖上内胆盖。

10. 壶内注入适量清水。

11. 盖上壶盖，按下“开关”键，选择“炖补”图标，机器开始运行，炖煮200分钟至食材熟软入味。

12. 断电后揭开壶盖和内胆盖，将炖好的汤品装碗即可。

营养分析：

鸡肉脂肪较少，含有蛋白质、磷脂、维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。灵芝含有氨基酸、多糖类、挥发油、B族维生素等营养成分，具有宁心安神、补肝气等功效。经常食用炖灵芝鸡汤可增强人体免疫力，帮助调节内分泌，减缓机体衰老。

制作指导：

可往鸡肉和灵芝中加入适量料酒，炖煮时可起到去腥提鲜的作用。