莴笋叶子咋吃（你喜欢吃莴笋叶子吗）

莴笋叶子你会吃吗？好多人买莴笋时都是把叶子扔了不要，要莴笋叶子的也是一般只做做蒸菜而已！其实，莴笋叶子不仅营养丰富，吃法还多种多样。下面仅仅介绍几种常见的吃法！

莴笋叶中维生素的含量总体来说比莴笋要高，其B族维生素、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等营养素，远高于莴笋茎的含量，而且抗氧化功效更优。此外，莴笋叶中还富含钙、钾、碘等元素！

一、蒸莴笋叶子

这个吃法是最常见的，喜欢吃蒸菜的人们通常在买莴笋时往往和卖家要点莴笋叶子，回家做点蒸菜吃。我就这样做过。

蒸莴笋叶子是首先把莴笋叶子洗净控干水分，切成细丝。把控干水分的莴笋叶子中稍微倒上点食用油，并搅拌均匀。

分多次的放入面粉，一边放一边搅拌，直到面粉都均匀地沾到莴笋叶子上为止。起锅烧水，水开把莴笋叶子平摊到笼屉中蒸八分钟即可。一道美味的蒸莴笋叶子就做好了。

吃这道蒸菜时，我们可以只放点盐清吃莴笋叶子的清香味道，也可以揣点蒜泥，拌蒸菜吃，还可以用辣椒豆豉伴着吃。

另外，好多人都喜爱的鸡蛋炒蒸莴笋叶子也非常好吃！

二、清炒莴笋叶子

首先把莴笋叶子清洗干净，稍微的切一下段。把蒜剥掉皮，洗干净，剁成蒜米。

起锅烧油，油热下入蒜米翻炒几下，把莴笋叶子倒入锅中，稍微翻炒几下，放上点食盐即可。

这道菜非常清新可口，有莴笋的清香，春天的味道。

三、凉拌莴笋叶子

首先把莴笋叶子清洗干净，锅中烧水，水开放入莴笋叶子，稍微的烫30秒到一分钟。捞出莴笋叶子放凉白开水中泡一下，把叶子捞出，把叶子上的水攥干净，稍微的切两刀即可。

把切好的莴笋叶子放入盘中，加入盐，醋，糖，香油。一道简单的凉拌莴笋叶子就做好了。

四、番茄莴笋叶子汤

首先准备好番茄和莴笋叶子，清洗干净，切块。

其次切好葱姜蒜，在碗中打两个鸡蛋，打散备用。淀粉放入碗中，放入少许凉水，拌匀。

起锅，锅中倒一点花生油，再放点那个熟猪油。油热以后把葱姜蒜花椒大茴放入锅中，炸出香味。

锅中倒入开水，注意，一定是开水，然后烧两分钟后把这些葱姜蒜、花椒大茴捞出来。

放入番茄，再煮一会儿，然后放莴笋叶子。为什么先放番茄呢？因为莴笋叶子容易老，先放番茄，半分钟后再放莴笋叶子。

快开锅的时候打入淀粉，放入鸡精或味精，盐，注意不要太咸了。等开锅以后把那个打好的鸡蛋液倒入锅里，然后关闭火。蒜末葱末，倒进去。

最后放入适量的醋和花椒粉，这两个一定不能少，这是此汤的灵魂！最后倒点香油即可！

五、莴笋叶子大包子

首先把莴笋叶子清洗干净，把木耳香菇泡好，清洗干净，把细粉泡好。把莴笋叶放入搅拌机中搅拌，把水攥干净，放入器皿中。木耳，香菇和葱姜都放入搅拌机中搅碎，推荐使用搅拌机非常方便。把搅好的木耳，香菇，葱姜都放入搅碎的莴笋叶子中。把细粉捞出，洗干净，放上案板，剁碎，放入馅中。打四个鸡蛋在锅中放多点油，炒熟弄碎放凉，倒入馅中，然后放入盐，糖，味极鲜，蚝油，胡椒粉，稍微再放点食用油或者是猪油搅拌均匀。馅料就拌好了。

事先和好的发面放案板上，揪成小剂子，擀圆，把馅料包入面皮中包成一个个的大包子。锅中放水，水稍微加热的时候关火，把包好的包子放入笼屉，醒发十分钟。十分钟后开火，继续烧水，水开蒸20分钟，这个时候不要关火，在锅中继续焖三分钟，就可以出锅了，包子非常好吃！

以上几种就是最常见的莴笋叶子的吃法，小伙伴们，你喜欢吗？喜欢的可以尝试一下哦！

莴笋叶子大包子馅料

刚蒸好的莴笋叶子大包子

番茄鸡蛋莴笋叶子汤

莴笋叶子蒸菜

#心动的瞬间#