椒盐猪蹄简单做法（椒盐猪蹄的简单做法）

猪蹄相信是很多人都特别喜欢吃的一种美食，经常吃猪蹄能够补充皮肤所需要的蛋白质，能够起到美容养颜的功效。不过大多数的人说到吃猪蹄，首先想到的都是直接煮着吃，炖猪蹄汤，其实猪蹄除了这种做法之外，还可以做成椒盐猪蹄，吃起来酥香软糯，口感更好。

椒盐猪蹄的制作食材：

新鲜的猪蹄两根、椒盐、青辣椒、红辣椒、洋葱、香叶、桂皮、八角、生姜、大葱、啤酒、食用盐、酱油、生抽、鸡精、老抽。

椒盐猪蹄的制作步骤：

1. 购买新鲜的猪蹄，将其剁成一小块一小块的，然后放到冷水里面浸泡，将猪蹄里面的血水完全的浸泡出来，然后用清水反复清洗干净，沥干水分。

2. 在锅里面加入少量的冷水，将猪蹄冷水下锅，加入姜片，小葱去腥味，再加入啤酒，开大火将其给烧开，烧开之后将上面的浮沫撇干净。

3. 然后在里面加入香叶、桂皮、八角、食用盐、酱油、生抽、鸡精、老抽加入之后用勺子反复搅拌一直到均匀为止，之后将其全部倒入到高压锅里面，在高压锅里面煮30分钟。

4. 高压锅里面压好了之后，将猪蹄捞出来放到盘子里面，将水分晾干。

5. 然后在锅里面加入少量的食用油，开火将油加热到六成热，将猪蹄放到里面炸，炸的时候要注意，千万不要被油溅到，炸成金黄色就可以用漏勺将其给捞出。

6. 然后需要将洋葱去皮之后切成小丁，将红辣椒、青辣椒清洗干净之后切成小丁，这些菜主要是用来配色的。

7. 在锅里面加入少量的食用油开火，然后将辣椒丁、洋葱丁放到里面翻炒，炒出香味之后，将猪蹄放到里面继续翻炒，然后撒上椒盐搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

椒盐猪蹄吃起来外酥里嫩，而且营养价值又丰富，老人小孩都会特别喜欢吃。不过要注意的是，如果是牙口不是很好的人吃，那么放到高压锅里面煮的时候，最好时间稍微长一点，煮的烂一些。