土豆能做什么酥脆小东西（土豆用牙签扎一扎）

土豆是咱们平常生活中常吃的一种食材，它的营养和味道都是非常不错的。在平时的时候咱们经常用土豆做成酸辣土豆丝或者是土豆片吃。今天就来跟大家分享一个土豆非常好吃的做法，这个做法就是油炸土豆片。这样的油炸土豆片做出来之后，外酥里软焦香可口，绝对是土豆最好吃的做法之一了，那么接下来咱们就一块去学一下油炸土豆片的制作教程吧。

【油炸土豆片】

【制作食材】土豆，食用盐，玉米淀粉，食用油，孜然粉，辣椒面

【制作步骤】

1、咱们先一起来把做油炸土豆片的制作食材全部准备好，准备一个大一点的土豆，合适的食用盐，30克玉米淀粉，合适的食用油，食用油一定要多准备一点，因为咱们的土豆片是需要用油炸的，油少了的话就成了煎了。再准备合适的孜然粉和辣椒面即可，孜然粉和辣椒面一定要适合自己的口味。准备好这些油炸土豆片的制作食材之后，咱们就可以开始各种食材的处理以及油炸土豆片的烹饪了。

2、土豆放到装有半盆水的盆中浸泡10~20分钟，浸泡完成之后再将其清洗2~3遍，清洗完成之后用削皮刀削去它的外皮，外皮要削得干净一点，削完之后咱们再将其切成片，片不要太薄了，要稍微厚一点，在半公分左右。

3、土豆片切完之后咱们将其放入到一个大盆中，然后放上合适的食用盐，将其抓拌均匀腌制10分钟，腌过的土豆片会特别有韧性，吃起来会更好吃。10分钟以后咱们向腌好的土豆片中加入清水清洗掉土豆表面的盐分，清洗好以后将水倒掉。

4、接着咱们用牙签在土豆片表面插上几个孔，这样在炸的时候就更容易熟透了。土豆片全部扎上孔之后咱们继续将它放到大盆中，然后再加入30克玉米淀粉，将其抓拌均匀，一直抓拌到每一片土豆片都均匀地裹上一层淀粉之后就可以了。

5、先将锅烧热，然后多倒上一点食用油。一直将食用油烧到五成热的时候，咱们将土豆片放进去炸一下，在放土豆片的时候，为了防止它们发生粘连，需要用筷子夹着土豆片一片一片地往锅里放，而且要用筷子不时地翻动一下，防止其粘黏。

6、炸至表面微黄之后控油捞出来放到一个盘中。锅中油温继续升高，放入土豆片复炸一分钟。这样能使炸出来的土豆片变得更加酥脆。一分钟之后控油捞出放入到盘中，然后再撒上适合自己口味的孜然粉和辣椒面即可食用。

【小贴士】

1、土豆片不要太薄了，要稍微厚一点。

2、土豆片一定要用食用盐抓匀腌制10分钟，这样可以让土豆片吃起来更加有韧性。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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