大米制作凉皮方法（大米制作凉皮方法是什么）

大米提前浸泡4个小时以上然后把泡好的大米放进破壁机里，加入300克水，水的量一定不要多，避免造成米浆太稀，我来为大家讲解一下关于大米制作凉皮方法?跟着小编一起来看一看吧!

大米制作凉皮方法

大米提前浸泡4个小时以上。

然后把泡好的大米放进破壁机里，加入300克水，水的量一定不要多，避免造成米浆太稀。

启动破壁机打成米浆，用料理机也可以的，料理机打的会粗一些，没有破壁机细腻

大米凉皮的做法打好的大米浆倒入盆中，然后再放入2克盐和50克淀粉，搅拌均匀，没有颗粒就可以了。

找一个做凉皮的盘子或者披萨盘，刷上薄薄的一层油防粘，舀入一勺大米浆。

锅里烧水，水要沸腾状态，把盘子放进去，放到水上，不要放篦子蒸。

大火蒸上2-3分钟，开锅之后凉皮鼓大包就可以了。

把盘子取出，放到凉水里降温，然后把大米凉皮揭下来，米凉皮很劲道的。

这是做好的大米凉皮，劲道有弹性，非常好吃。