蒸面条如何做会比较好吃（五星大厨做好吃的蒸面条）

在说如何做好吃的蒸面条之前，我想先说个小故事（真事），以表明蒸面条在我家乡的地位和喜爱程度：

那时刚刚兴起蒸面条，蒸面条以其美味，管饱在家乡很受欢迎，一个哥哥刚干完活从地里回来，又累又饿，刚好家里做好了蒸面条，狼吞虎咽的吃了3大碗！

这样的大碗！因面条干，喝了一暖壶的水，结果，咳咳，撑的进了医院！

你可能会说是长豆角，不是! 但是长豆角也很重要，恩，一定要长豆角！

长豆角蒸面条

南瓜-蒸面条

先说做法，再说为啥加了南瓜就不一样的好吃呢!

原料：

1）湿面条200克（面条必须是湿的，这个步骤不能少）、南瓜150克、青椒。

2）长豆角、油1茶匙、盐、郫县豆瓣酱2茶匙、蒸鱼酱油。

做法：

1）青椒、红薯洗净切小块。长豆角切断。

2）锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、南瓜、长豆角炒匀，加入郫县豆瓣酱炒匀。

3）淋入适量冷水（适量水，不能少，否则面条太干），煮5分钟，将湿面条均匀码在南瓜上，

利用煮南瓜的水蒸气焖面。

4）锅中汤汁减少，将面条翻动一下，淋入蒸鱼酱油，炒匀即可。

南瓜质地松软，蒸面条后，南瓜会均匀的裹住面条，使得菜的香味和南瓜淡淡的甜味都均匀的渗透到了面条里，面条会有种滑而不腻的感觉！特别的好！

1）面条选新压出来的面条最好，如果是挂面，要提前水煮了，而且放适量的油，不然面条黏在一起。

2）炒菜不能时间长，炒半熟即可，不然再整，整个菜太塌了。

3）锅内汤汁要留适当，否则太干，或是太湿成汤面了。。。