三伏天吃什么能清热祛湿（三伏天记得多吃这5种）

俗话说“热在三伏”，入伏后就正式进入了一年中最热的一段时间，今年的三伏一共有40天，很多地区都开启了“上蒸下煮”的高温湿热模式，在“高热、高温、高湿”的气候环境下，人们特别容易感觉疲倦乏力，食欲不佳。一是因为大量出汗后身体损耗较大；二是因为身体中的湿气较重，精神容易倦怠；三是夏季人们喜欢吃寒凉的食物，对肠胃的刺激比较大。所以大家除了要做好防暑降温的工作之外，还要注意滋养身体增强体质，平稳健康不疰夏。

家里老人常说，三伏养生，吃大鱼大肉不如多吃“红色食物”，“红色食物”有养心安神，清热消暑，补气解乏的作用，适量吃一些对身体很有益处，下面这5种食材都是我们日常生活中常见的“红色食物”，遇见了千万别错过！

夏天正是西红柿大量上市的季节，这个时候的西红柿颜色红艳，酸甜多汁，价格还不贵，特别适合用来制作家常菜，西红柿中富含大量的维生素、微量元素和水分，能够开胃助消化，清热解暑，美容养颜，天天吃也不会觉得腻。

推荐菜谱：【西红柿炒花菜】

食材：西红柿、有机花菜、蒜、番茄酱、生抽、蚝油、盐、糖

1、花菜分成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，充分洗净备用，西红柿去皮后切成大块，蒜切片备用。2、锅中烧热清水，水中加入少许盐和油，把花菜放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。3、锅中烧热油，爆香蒜片，把花菜倒入锅中翻炒1分钟，再把西红柿倒入锅中，和花菜一起翻炒均匀。4、锅中加入番茄酱、生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜，绕着锅边淋入2小勺清水，煨2分钟，使食材味道更加融合。5、开大火翻炒几下，把锅中汤汁收至浓郁即可关火。

“七月苋，金不换”，7月正是吃苋菜的好时候，苋菜的质地脆嫩，纤维丰富，能够很好地增进食欲，促进肠胃蠕动，同时它还富含多种微量元素，大量出汗之后，吃一些苋菜可以调节体液平衡，帮助恢复体力，解乏提神。

推荐菜谱：【蒜蓉炒苋菜】

食材：红苋菜、蒜、盐、糖

1、苋菜清洗干净切段备用，大蒜切末。2、锅中烧热油，爆香一半的蒜末，把苋菜倒入锅中翻炒2分钟。3、苋菜基本炒熟，加入少许盐和糖调味提鲜，关火后，把剩下的一半蒜末倒入锅中，趁着余温炒匀即可。

夏季出汗多，营养流失得特别快，隔三岔五给家人吃一些胡萝卜，能够为身体补充营养，胡萝卜是很经典的“红色食物”，营养价值特别高，煮汤、清炒、拌凉菜的时候都可以搭配一些胡萝卜，爽口开胃又健康。

推荐菜谱：【胡萝卜炒茭白】

食材：胡萝卜、茭白、香葱、生抽、盐、糖、黑胡椒

1、胡萝卜去皮洗净切成薄片，茭白去掉硬皮切成薄片，香葱切碎备用。2、锅中烧热清水，水中加入少许盐和油，把茭白和胡萝卜放入锅中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。3、锅中烧热油，爆香葱花，再把胡萝卜和茭白倒入锅中翻炒1分钟。4、锅中加入生抽、盐、糖、黑胡椒调味提鲜，食材炒熟撒入少许葱花即可。

紫皮洋葱也属于“红色食物”，夏季吃多了寒凉的食物，肠胃容易受刺激，适量吃一些洋葱能够杀菌消炎，调整肠胃功能，洋葱本身有淡淡的辛辣味，炒熟之后甜味增加，辣味降低，吃起来开胃解馋还下饭。

推荐菜谱：【洋葱炒鸡蛋】

食材：洋葱、木耳、青椒、鸡蛋、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒

1、洋葱去皮切成细丝，木耳用温水泡发撕成小朵，青椒去籽洗净切成丝，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，大蒜切末备用。2、锅中烧热清水，水中加入少许盐和油，把木耳倒入锅中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。3、锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，炒至凝固定型，分成大块盛出备用。4、烧热锅中底油，爆香蒜末，之后把洋葱、青椒、木耳倒入锅中，翻炒2分钟。5、锅中加入生抽、蚝油、盐、糖调味，再绕着锅边淋入2小勺清水，继续翻炒，使食材味道充分融合。6、洋葱炒至发软，把鸡蛋倒入锅中，所有食材一起翻炒均匀即可关火。

红枣又被称作“百果之王”，营养价值极高，民间还有“一天三个枣，青春永不老”的说法，夏季适量吃一些红枣能够补血养气，静心安神，增强体质少疰夏，红枣可以直接食用，也可以用来制作菜肴和甜品，适合全家人食用。

推荐菜谱：【红枣蒸山药】

食材：红枣、铁棍山药、干桂花、蜂蜜

1、铁棍山药去皮切成滚刀块，红枣洗净去核，2种食材一起码进盘中备用。2、蒸锅中加入足量清水，红枣山药冷水上锅，蒸锅上汽后蒸大约20分钟，把山药蒸至软糯。3、锅中加入适量蜂蜜和清水，开小火加热至蜂蜜完全融化，关火后撒入少许桂花调味。4、把桂花糖浆淋在蒸好的红枣山药上即可食用。

进入三伏之后，日常饮食要以清淡营养为主，多吃一些养心补气，暖胃健脾的食物，能够帮助提神消暑，解毒祛湿，条件允许的话，可以把以上这5种“红色食物”端上桌，为身体补充能量，健康清爽地度过炎夏。

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