如何保存(保存方法很简单)

大米买多了,保存方法很简单,1年不霉不长虫,刚学会,看完涨知识

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『大米买多了,保存方法很简单,1年不霉不长虫,刚学会,看完涨知识!』

如何保存(保存方法很简单)(1)

▲超市大米

米饭是餐桌上常见的一种主食,不仅中国人爱吃,东亚、东南亚人民也很爱吃米饭。米饭是用大米加水蒸煮出来的食物。

南方人爱吃米饭,几乎一日三餐都离不开大米,大米是水稻经过碾压、脱壳、抛光等多道工序生产出来的,包含稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素,是很有营养的一种食物。

大米在世界各地都有种植,国际上分为糙米、白米、蒸谷米、碎米这4种,而我国对大米的分类有3种——籼米、粳米、糯米。

如何保存(保存方法很简单)(2)

▲各种袋装大米

我们平时食用的大米,通常指的是籼米、粳米。

籼米多产于南方地区,比如两湖两广等地,黏性小;而粳米多产于东北、华北等北方地区,黏性大,适合不同人的口感。

因为大米是我国大部分地区人民的主要食物,所以天天都会用到大米,为了不每天都跑去买米,大家基本都是一次至少买10斤,甚至更多,吃上一个月。如今春暖花开,气温逐渐升高,如果储存不得当,就很容易长米虫,还会发霉变质。

如何保存(保存方法很简单)(3)

▲散装大米

发霉大米很多人舍不得扔,洗一洗继续吃,其实大米发霉后会产生黄曲霉菌,有害身体。

只要发现了发霉的大米,还是不要吃了,直接扔掉,钱都是小事儿,身体最重要。那该如何正确保存大米呢?

购买的真空包装的袋装大米,只要没拆封,保持密封的状态,放在阴凉通风处就行了,一般能保存18个月。如果拆封了或是散装米,可以放在冰箱里冷冻,不过数量太多冰箱可能放不下,今天就大家5个简单的小技巧,放1年也不会霉不长虫。

如何保存(保存方法很简单)(4)

▲长米虫的大米

第一种是无氧密封保存。准备密封性好的缸、坛、罐、桶或大瓶子,倒入大米后盖好盖子密封起来,放置于阴凉通风处,能保存很久。

有一点要注意,装米的容器都必须无水无油,密封性好,建议用陶瓷或玻璃容器。

第二种是用花椒保存。花椒具有很好的抗氧化性,准备适量的花椒,用纱布包起来,在容器的四角、大米中间放上花椒,盖紧盖子密封起来,也能保存很久。花椒浓烈的气味会透过纱布,渗透到大米的每个角落,能防止大米发霉或长虫。

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▲发霉大米

第三种是用大蒜保存,大蒜掰成蒜瓣,铺在容器底部后倒入大米,利用其消毒杀菌的能力,能有效防止大米发霉长虫。

第四种是用海带保存,不是湿海带,而是干海带,千万别搞错了。把干海带剪成小块,和大米混合均匀,1斤海带可以保存100斤大米。干海带表面有一层白霜,其实叫做“褐藻胶”,能有效吸收水分,保持大米的长久干燥,还能灭菌杀虫。

如何保存(保存方法很简单)(6)

▲用花椒保存大米

第五种是用白酒保存,在装大米的容器里放一瓶高度白酒,瓶口要高于大米,并且敞开瓶盖,把容器的盖子密封好就行了。白酒可以挥发,利用挥发的乙醇也就是酒精来灭菌杀虫。

长虫的大米还能吃吗?要怎么处理?首先如果刚长虫,并且没有发霉,那大米还是可以吃的。

不过,假如已经长虫很长时间,大米也变得空心、断裂,说明营养物质已经流失了,口感也不好,所以如果没几个钱,还是扔掉别吃了。很多人会把长虫的大米放在太阳下晒来驱虫,这样会造成水分流失,口感就不好了。

如何保存(保存方法很简单)(7)

▲白酒也可以保存大米

正确的做法是把长虫的米放进冰箱里冷冻一天时间,就可以把米虫和虫卵冻死,或是倒在垫子上放于阴凉通风处,米虫就会爬走了,把大米洗干净后就可以吃了。

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