快手菜杏鲍菇黑椒牛柳（减脂增肌快手菜）

这个菜的热量不高，高蛋白高纤维低碳水低脂肪，调味料只有少量的油、盐和黑胡椒，非常适合减脂增肌、三高人群。

按以下材料备用，分量也比较大，女生一般一块鸡胸肉可以做两份，男生可以根据喜爱加入蛋白、牛油果、水煮虾等食材增加蛋白。

墨西哥卷-软饼

以前在国外很容易买到的sour cream或者cheese，加一点提高风味，也很有营养价值。

我家是用电磁炉的，比较方便控制火候。鸡胸肉用我的方法煎出来很嫩很香，一点都不柴，再也不担心鸡胸肉不好吃啦。另外有朋友喜欢的话，我可以教大家煮鸡胸肉不柴的方法哦～

墨西哥taco-脆饼

准备材料

烹饪工具：

煎锅

食材：

墨西哥卷（网上随便买的，用软的墨西哥卷或者脆的Taco都很好吃）

鸡胸肉一块、

金针菇适量（或者白蘑菇、草菇都可以，没有也可以不放）、

生菜3-4片、

生胡萝卜丝（非必要，增加口感及层次）

调味料：

一小撮黑胡椒、

一小撮盐、

一小撮孜然、

少量橄榄油（没有可以用普通油）

黑芝麻（装饰用）

白芝麻（装饰用）

墨西哥卷

1、可用煎锅或烤箱，无需放油，加热至两面焦黄。

2、盛出，铺上洗净的生菜叶子，备用。

煎嫩嫩鸡胸肉

1、用肉锤或刀背将鸡胸肉拍散，方便入味及快速熟透。

2、鸡胸肉两面抹油、撒上黑胡椒碎、盐，腌制15分钟。

3、电磁炉调高火（1800-2000w）烧热煎锅，喷油。将腌制好的鸡胸肉放入锅内，煎1分钟左右至焦黄，将鸡肉翻面，煎至两面焦黄。

4、从侧面看，将鸡肉煎至两面焦黄，中间一点约0.5cm夹生时，夹出锅外切窄条（上图切的太宽，以至于回锅后中间没熟透）

5、重新开火，锅热厚将鸡胸肉侧面放入锅内稍微煎一下，撒入孜然搅拌，关火。

6、盖上盖子，用余温加热30秒（这样鸡肉会很多汁）。

7、盛入上面备好的墨西哥卷内。

8、煎完鸡胸肉的锅不要洗，放油将金针菇炒熟（或者可以加个煎蛋，煎过肉的锅不要浪费了），盛入墨西哥卷内。

9、撒上黑白芝麻，也可以加点蕃茄酱、黑椒汁等增加风味。

时间紧急时，可以不需要腌制，调味料抹匀后直接按照上面流程煎熟。

主食根据自己喜欢调节，配面包配饭配面都可以。

这样的鸡胸肉不会太老，中间还有肉汁，再也不用担心健身减肥啃干干柴柴的鸡胸肉啦！用这种方法煎牛排、猪排都很棒。

,