快手菜杏鲍菇黑椒牛柳(减脂增肌快手菜)


快手菜杏鲍菇黑椒牛柳(减脂增肌快手菜)(1)

这个菜的热量不高,高蛋白高纤维低碳水低脂肪,调味料只有少量的油、盐和黑胡椒,非常适合减脂增肌、三高人群。


按以下材料备用,分量也比较大,女生一般一块鸡胸肉可以做两份,男生可以根据喜爱加入蛋白、牛油果、水煮虾等食材增加蛋白。


快手菜杏鲍菇黑椒牛柳(减脂增肌快手菜)(2)

墨西哥卷-软饼

以前在国外很容易买到的sour cream或者cheese,加一点提高风味,也很有营养价值。


我家是用电磁炉的,比较方便控制火候。鸡胸肉用我的方法煎出来很嫩很香,一点都不柴,再也不担心鸡胸肉不好吃啦。另外有朋友喜欢的话,我可以教大家煮鸡胸肉不柴的方法哦~


快手菜杏鲍菇黑椒牛柳(减脂增肌快手菜)(3)

墨西哥taco-脆饼

准备材料

烹饪工具:

煎锅

食材:

墨西哥卷(网上随便买的,用软的墨西哥卷或者脆的Taco都很好吃)

鸡胸肉一块、

金针菇适量(或者白蘑菇、草菇都可以,没有也可以不放)、

生菜3-4片、

生胡萝卜丝(非必要,增加口感及层次)

调味料:

一小撮黑胡椒、

一小撮盐、

一小撮孜然、

少量橄榄油(没有可以用普通油)

黑芝麻(装饰用)

白芝麻(装饰用)


快手菜杏鲍菇黑椒牛柳(减脂增肌快手菜)(4)

墨西哥卷

1、可用煎锅或烤箱,无需放油,加热至两面焦黄。

2、盛出,铺上洗净的生菜叶子,备用。


煎嫩嫩鸡胸肉

1、用肉锤或刀背将鸡胸肉拍散,方便入味及快速熟透。

2、鸡胸肉两面抹油、撒上黑胡椒碎、盐,腌制15分钟。

3、电磁炉调高火(1800-2000w)烧热煎锅,喷油。将腌制好的鸡胸肉放入锅内,煎1分钟左右至焦黄,将鸡肉翻面,煎至两面焦黄。

4、从侧面看,将鸡肉煎至两面焦黄,中间一点约0.5cm夹生时,夹出锅外切窄条(上图切的太宽,以至于回锅后中间没熟透)

5、重新开火,锅热厚将鸡胸肉侧面放入锅内稍微煎一下,撒入孜然搅拌,关火。

6、盖上盖子,用余温加热30秒(这样鸡肉会很多汁)。

7、盛入上面备好的墨西哥卷内。

8、煎完鸡胸肉的锅不要洗,放油将金针菇炒熟(或者可以加个煎蛋,煎过肉的锅不要浪费了),盛入墨西哥卷内。

9、撒上黑白芝麻,也可以加点蕃茄酱、黑椒汁等增加风味。


快手菜杏鲍菇黑椒牛柳(减脂增肌快手菜)(5)

时间紧急时,可以不需要腌制,调味料抹匀后直接按照上面流程煎熟。


主食根据自己喜欢调节,配面包配饭配面都可以。


这样的鸡胸肉不会太老,中间还有肉汁,再也不用担心健身减肥啃干干柴柴的鸡胸肉啦!用这种方法煎牛排、猪排都很棒。

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