燕窝挑毛好还是不挑毛的好（燕窝百问5为什么好燕窝一定要手工挑毛）

燕窝价格昂贵，除了收购毛料费用、运输费以外，还有一项就是挑毛费。因为燕窝是金丝燕靠在墙壁上筑出来的窝，刚采摘下来的燕窝是含有很多杂质和小细毛的，就算是产量只有10%的特轻毛毛燕里也有上万根细毛。

这些细毛是什么概念呢？就是如果一个窝友买毛燕回去挑，把燕窝泡散了以后再挑，也要挑3-4个小时左右，非常的辛苦，而且挑出来的成果就不用怀疑啦，很有可能会过不了质检的关！

挑毛是一个技术活，是燕窝在加工时必须经过的一道淬炼，目前还都是纯手工古法操作，需要很多人力和时间投入，人工操作的精确度直接影响到燕窝的干净度和品质。

品相俱佳的燕窝，挑毛环节要经过2-8℃保鲜存储→分拣→修边角→去除表面杂质→手工挑粗毛→纯化水清洗除菌→手工挑细毛→品管检测→再次精挑→物理成形→冷风干燥等一系列步骤，繁琐而又复杂，所以每一片经过这个步骤的燕窝再排列回去就绝对不可能完美无缺。

繁琐而复杂的操作也就意味着高昂的成本。为了降低成本，一些不良商家选择通过化学药品代替手工挑毛，这些不良商家将燕窝进行化学漂白，玩起了障眼法，原本带有颜色的杂质、毛屑和细菌变成了和燕窝一样的白色，肉眼看不见，但是脏东西一点没少，甚至增加了化学药品的残留。

要保证燕窝纯正，只能花时间用纯手工处理，但代价就是纯手工挑毛的外观上不如漂白的美观，可惜漂白的燕窝再漂亮也失去了燕窝的真正营养价值。